Stemians apa kabar? Tadi makan siang dimana? Nah kita tadi makan enak loh..hahaha..
Kali ini saya mengajak stemians "menikmati" renyah dan yummi Kepala Ikan Keureuling (Raja Ikan) hasil tangkapan Sungai/Krueng Tangse di Pidie.
Keureuling adalah spesies lokal yang juga dikenal nama sebagai Genus Tor. Dikatagorikan dalam jenis famili cyprinidae, ikan yang duri siripnya lunak dan renyah.
Ikan ini dapat dimasak dengan rasa apa saja, karena kualitas daging dan sisiknya yang luar biasa membuat jenis ikan ini paling dicari dan tentu paling mahal.
Kami siang tadi, dapat jatah Kuah Leumak Kepala Ikan Keureuling. Nikmat tak terkira..
Ikan ini karena habitatnya makin langka, susah dicari mahal diganti. Untuk mendapatkan dalam jumlah banyak, warga Tangse harus mendaki Gunong Singgah Mata selama dua hari dua malam untuk sampai di Krueng Kileh perbatasan Pidie-Nagan Raya. Akibatnya ikan yang diperoleh tidak bisa dibawa pulang dalam kondisi segar, akhirnya ikan ini di sale cara lokal diasap tanpa pengawet.
Ikan segar keureuling berukuran sedang sampai sangat besar, tentu makin besar makin berat dan makin mahal. Harga ikan segar ini mencapai Rp.130.000/kg, itupun sangat susah didapat.
Itu dulu stemians kenangan makan siang terindah..😁