Hallo sahabat Steemit, jumpa lagi kita.
Oke, kali ini saya ingin berbagi menu cemilan ala orang Bandung he he he..., apa itu ???
Yuk kita buat cemilan ueeenakkk..., yaitu membuat sendiri cilok atau cimol beserta kuah atau sambalnya. Yuk..mariii...
Pertama kita siapkan ;
Bahan-bahan yang diperlukan :
- 500 gr Tepung tapioka
- 250 gr Tepung terigu
- 2 saset Merica bubuk
- 7 siung Bawang putih
- 1 sendok mkn Ebi
- 2 sendok mkn Garam secukupnya
- Irisan daun bawang bila suka.
Untuk saosnya :
- 150 gr Kacang tanah
- 15 bh Cabe merah
- 3 siung Bawang putih
- 1/2 sdk teh Garam
- 50 gr Gula merah
- 2 biji Asam kandis
- 1 cm Jahe
Cara membuat
Langkah 1
- Bawang putih, ebi, dan garam dengan beri air secukupnya, blender sampai halus .
- Setelah halus, masukan kedalam panci yg telah diberi air sebanyak 500ml, jangan lupa lada bubuknya juga yaa, kemudian rebus sampai mendidih setelah itu beri penyedap
- Masukan terigu. Lalu aduk sampai menjadi bubur. Matikan kompor.
Langkah 2
- Siapkan tepung tapioka ke dalam tempat yang agak besar, berikan bubur terigu tadi ke dalam baskom. Uleni sampai kalis. (Jika terlalu lembek boleh ditambah tepung lagi dan sebaliknya, jika terlalu kering ditambah air hangat sedikit demi sedikit sampai mendapat adonan yg benar" kalis.
- Setelah kalis, jika dirasa sudah pas, bentuk bulat bulat, itu tergantung pada selera masing-masing yaa... Kalau saya biasanya sebesar yang terlihat di gambar.
- Setelah semuanya dibentuk bulat. Siapkan panci untuk merebus. Isi air di panci setengahnya, usahakan pancinya yg agak besar. Karna ini porsinya banyak.
- Tunggu air benar-benar mendidih....setelah mendidih beri 2 sdk minyak sayur supaya cilok tsb tidak menempel atau lengket. Dan masukan cilok tadi ke dalam air yg sudah mendidih. Tunggu sekitar 10 mnt. Jika cilok sudah mengapung tandanya sudah matang.
Jika ingin lebih lunak maka boleh dikukus cilok tsb selama 30 menit, teksturnya akan lebih kenyal tapi mudah digigit.
Langkah 3
Untuk bumbunya. Goreng kacang tanah terlebih dahulu.
- Goreng juga bumbu seperti , cabe ,bawang putih dan jahe sampai layu kemudian haluskan bersama kacang.
- Siapkan wajan kemudian tumis bumbu kacang yg sdh dihaluskan tadi. Beri air sekitar 1 gelas , garam dan gula merah dan asam kandis. Rebus sampai kental. Angkat dari kompor jika rasa sudah terasa pas.
Cilok bisa disajikan langsung setelah dikukus atau boleh juga digoreng sebentar dan bumbu lainnya bisa dengan bumbu merah atau dimakan dengan saos cabe, sedaaap.
Silahkan mencoba yaa...👍👍👍
