Selamat pagi steemians di mana pun anda berada, hari ini saya akan mencoba membahas kreasi kuliner khas aceh pidie. Sahabat steemians di aceh khusus nya, pasti pernah merasakan kuah asam keueng dengan berbagai macam olahan, seperti : Udang asam keueng, ungkot muloh ( ikan bandeng ) asem keueng .
Kali ini saya akan berbagi resep kuah asem keueng, dengan memakai ikan kerapu.
Seperti biasanya sebelum kita masuk tema ikan kerapu asam keueng, saya akan membahas sedikit masalah ikan kerapu.
Ikan Kerapu adalah jenis ikan laut yang memiliki cukup banyak penggemar. Ikan ini sebetulnya memiliki banyak jenis sahabat steemians. Namun pada kesempatan kali ini saya akan memaparkan tentang Kerapu secara keseluruhan, tanpa memikirkan perbedaan jenisnya.
Ikan Kerapu disinyalir memiliki kandungan asam lemak yang amat kompleks. Sehingga menjadikannya berkhasiat sekali untuk kesehatan.
Oke deh...
Langsung aja sahabat steemians kepada masalah ikan kerapu asam keueng. Sebelum kita masak, seharusnya kita bersihkan dulu ikan secara syar'i.
Selesai kita bersihkan, jangan lupa ditaruh garam, dan jeruk purut. ( jeruk purut gunanya untuk menghilangkan bau amis ikan.
Sekarang sahabat steemians, kita tinggal menyiapin bumbu-bumbu, Untuk memasak.
Bahan yang perlu di haluskan:
- cabe merah hidup 4 buah
- cabe kecil 20 buah
- bawanng merah 4 siung
- bawang putih 3 siung
- jahe 2 cm
- kunyit 2cm
- ketumbar halus 1/2 sendok makan
- asam sunti 8 buah
Jangan lupa di belender atau di giling dengan batu.
Bahan-bahan yang di iris:
- jabe hijau 5 siung
- Belimbing wuluh 4 buah
- Daun jeruk purut 4 helai
- Sere 1 buah
Setelah di belender, kita campur alat yang telah di haluskan ke ikan kerapu.
Sekarang tinggal kita masak sahabat steemians, jangan lupa taruh air secukupnya.
Biar masakan lebih lezat dan nikmat jangan lupa taruh royco dan lada
Ketika udah mendidih jangan lupa taruh bahan yang telah kita iris.
Selamat mencoba sahabt steemians, ikan kerapu asam keueng kuliner khas aceh pidie.
