Selamat siang dan menjelang sore sahabat steemian semuanya, bagaimana kabarnya semoga selalu dalam keadaan sehat jiwa dan raga dan juga para steemian slalu semangat dalam berkarya dan berinovasi.
Kawan steemian semua saya ahari akan menulis tentang BOH ITIEK MASIN (bahasa aceh) yang dalam bahasa indonesia nya adalah telur bebek asin. Telur bebek asin akhir-akhir ini populer dikalangan kuliner indonesia, tapi terkenal nya bukan dengan nama telur asin tapi dengan nama bahasa inggris yaitu SALTED EGG. Tidak bisa dipungkiri sih kalau makanan yang sudah nama nya diubah menjadi bahasa inggris akan menjadi mahal dan populer
Apa itu telur bebek asin ?
Telur bebek asin atau sering juga disebut dengan telur asin adalah telur bebek yang diawetkan dengen penambahan garam. Penambahan garam akan berpengaruh pada masa busuk telor jadi telur bebek yang sudah ditambahkan garam akan busuk nya lebih lama. Pengawetan dengan menambahkan garam ini akan merubah rasa telur menjadi asin dan lebih gurih dan masir. Perubahan dari rasa alami dari telor bebek akan meningkatkan daya konsumsi telur bebek dan bau amis dari telur.
Bagaimana kandungan nutrisi telur bebek asin ?
Kandungan nutrisi telur bebek asin dengan telur bebek original tidak ada perbedaan yang signifikan. Pengawaten dengan menggunakan garam akan terjadi penambahan kandungan garam dari telur bebek itu sendiri misalnya kandungan dari natrium dan magnesium. Sementara kandungan nutrisi yang tetap sama seperti telur bebek original biasa.
Apakah telur bebek asin aman di konsumsi ?
Mengkonsumsi telor bebek asin tergolong aman untuk semua usia baik muda maupun tua. Tetapi harus hati-hati kepada kawan yang punya riwayat penyakit kolestrol dan tekanan darah tinggi. Kawan yang mempunyai riwayat penyakit tekanan darah tinggi sebaiknya disarankan makan telur bebek original. Kandungan garam (natrium) dalam telur asin meningkat 3 kali lipat. Hal ini meningkatkan tekanan darah karena kadar garam terlalu tinggi. Orang yang tidak mempunyai penyakit tekanan darah tinggi hanya hanya diperbolehkan dalam tubuh manusia pada LD50 4000 mg/Kg (Lethal Dose 50% Of Responses)
Semoga bermanfaat bagi kawan semua dan peternak bebek juga ya semoga makin banyak panen telur bebek asin nya...
