Bakmi Jawa Pak Ndut | Kuliner Kediri

Banyak kuliner di Kediri yang bikin kangen. Mungkin makanannya hanya biasa-biasa saja. Tapi aroma, rasa dan suasananya yang membuatnya menjadi berbeda. Ketika pulang ke Kediri biasanya saya sudah ada cek list harus makan apa. Makanan yang sederhana yang untuk makan saja harus masuk gang-gang untuk menuju lokasinya. Harus antri dan menunggu lama. Tapi itulah yang namanya rindu, apapun harus diperjuangkan, hehehe.

Nasi Mawut

Tapi kadang saya malah ngikut saja ketika ditawari mau makan apa. Bisa jadi pilihan ortu lebih menarik daripada pilihan saya yang itu-itu saja. Hehehe. Karena menunya selalu sama kalau pulang ke Kediri.

Kali ini saya ceritanya sedang mengikuti arahan adik untuk makan malam. Saya sendiri belum pernah makan di tempat ini. Baru pertama kalinya. Bakmi Jowo PakNdut namanya. Lokasinya berada di Jalan Patimura Kediri. Ketika rombongan kami datang, antriannya terlihat tidak begitu banyak, tapi menunggunya lumayan juga. Hampir 1/2 jam kami menunggu pesanan kami datang. Bakmi nyemek, nasi mawut goreng dan bakmi kuah.

Bakmi goreng nyemek

Bakmi di Kediri rasanya beda tipikalnya dengan Semarang. Bisa jadi karena beda kecap yang digunakan. Kecap yang digunakan di Kediri adalah Kecap Sawi sedangkan kecap wajib bagi penjual mie goreng di Semarang adalah Kecap Mirama. Rasanya sangat berbeda sekalipun sama-sama kecap.

Bakmi di Kediri menggunakan bakmi yang lebar seperti kwetiau. Sangat berbeda dengan bakmi di Semarang pada umumnya yang kecil-kecil. Dimasaknya menggunakan arang dan anglo. Masih tradisional. Mungkin proses yang konvensional itulah yang membuat rasanya semakin meresap.