Hai sahabat steemit! Selamat menjalankan ibadah puasa ya bagi kaum muslim dan muslimah. Semoga amal kita diterima oleh Nya Yang Maha Esa. Pada kesempatan ini, saya ingin meluangkan waktu sedikit untuk berbagi tentang olahan sayur-sayuran. Setiap jenis sayur memiliki kandungan vitamin yang berbeda dan protein serta zat-zat yang sangat diperlukan oleh tubuh manusia. Contohnya; wortel yang mengandung Vitamin A (berguna untuk kesehatan mata); kentang yang mengandung karbohidrat (menghasilkan kalori sebagai sumber tenaga); dan sebagainya. Hasil olahan yang sudah saya eksekusi di dapur tadi yaitu “ Udang Intip Sayur Kuah Kental”. Mungkin sayuran ini bisa dinamakan Cap Cay, salah satu masakan yang sering dimasak oleh kaum hawa sebagai lauk pelengkap “kawan” nasi dalam piring.
Bahan yang diperlukan :
50 gr udang kecil atau ukuran sedang, bersihkan dan tambahkan garam sedikit dengan air jeruk nipis
2 buah wortel, potong korek api
2 buah kentang, potong korek api
1 buah putren jagung ukuran sedang, potong korek api
3 tangkai bunga kol beserta daunnya
1 buah tomat, belah 5 bagian atau sesuai selera
Seledri dan daun bawang sesuai selera, iris-iris
Garam secukupnya
Bawang goreng sesuai selera
1 sendok makan minyak untuk menumis
1 siung bawang, iris-iris
1 liter air
1 sendok makan tepung maizena dicampur dengan 1 sendok makan air sebagai pengental kuah
Bumbu Halus :
2 siung bawang merah
1 siung bawang putih
1 sendok teh lada (kalau mau rasanya pedas boleh ditambahkan cabe rawit)
½ sendok teh pala
Cara Membuat :
Panaskan wajan, tuangkan minyak, masukkan irisan bawang. Ketika sudah layu, tambahkan bumbu halus beserta udang sambil diaduk-aduk. Ketika sudah wangi, masukkan irisan wortel, kentang, putren jagung, serta bunga kol. Aduk-aduk.
Tambahkan air, tunggu sampai sayur layu sambil sesekali diaduk agar matang merata atau tutup wajannya.
Ketika dirasakan hampir matang, masukkan irisan tomat, daun kol, daun bawang dan seledri serta garam. Aduk kembali sampai rata.
Tambahkan maizena cair, aduk sampai rata, angkat dan sajikan.
Note :
- Boleh tambahkan sayur seperti brokoli atau buncis, dan apabila ada sayuran dalam resep tidak disukai boleh tidak dipakai.
- Untuk menggurihkan rasanya tambahkan penyedap masakan.
Hanya ini saja yang dapat saya bagikan pada kesempatan ini, mudah-mudahan bermanfaat bagi sahabat steemit sekalian. Salam Sejahtera Selalu!