Hai sahabat steemit!
Selamat menjalankan ibadah puasa ya bagi kaum muslim dan muslimah.
Memasak bagi seorang perempuan bisa dikatakan suatu kewajiban dan takkan pernah terpisahkan dari rutinitas sehari-hari. Saya sendiri merasakan kalau tugas tersebut sangatlah menyenangkan bila dikerjakan. Apalagi untuk anak-anak dan suami yang saya sayangi dan cintai, rasa bahagia itu selalu ada saat memasak makanan yang mereka sukai.
Apalagi di Bulan Suci Ramadhan ini, banyak sekali menu yang ingin saya masak dan olah di dapur untuk berbuka puasa. Selesai menunaikan ibadah zuhur, saya sudah mulai mempersiapkan keperluan yang akan saya masak.
Pada kesempatan ini, saya ingin meluangkan waktu untuk berbagi satu resep sederhana Salah satu menu berbuka puasa yang tidak boleh ketinggalan yaitu membuat puding atau biasa dinamakan agar-agar. Kami sekeluarga sangat menyukai puding, karena terbuat dari rumput laut yang mengandung mineral yang diperlukan oleh tubuh. Mengkonsumsi puding dapat memberikan efek kenyang dan mengontrol nafsu makan sehingga bermanfaat untuk menurunkan berat badan. Jadi, cocok untuk yang sedang program diet.
Saya sering mencoba membuat berbagai macam puding. Puding yang sedang saya coba buat ini saya berikan nama “Puding Lapis Mutiara Bunga Karang”.
Bahan yang diperlukan :
Sagu mutiara secukupnya (rebus sampai matang, tiriskan)
2 Bungkus Agar-agar Powder
2 Gelas Santan kental sedang
4 Gelas air putih
4 Gelas Gula Pasir
1 Butir Telur (kocok lepas dengan diberi sejumput jari garam)
Pewarna merah secukupnya
Loyang plastik berbentuk bunga ukuran sedang atau loyang bundar biasa (sesuai selera atau apa adanya)
Cara Membuat :
Lapisan dasar
- Ambil satu bungkus agar-agar lalu bagi menjadi dua bagian bubuknya. Ambil satu bagian atau setengahnya.
- Masukkan dalam panci tambahkan dua gelas air, aduk-aduk sampai tercampur bubuknya. Letakkan di atas kompor sambil diaduk rata, ketika hampir mendidih masukkan satu gelas gula pasir, aduk- aduk sampai mendidih. Angkat.
- Siapkan loyang bunga dan atur sagu mutiara di dasar loyang, tuangkan agar-agar dengan menggunakan sendok sayur sedikit demi sedikit sampai habis. Sambil menunggu lapisan dasar mengeras, lanjutkan lapisan berikutnya.
Lapisan kedua
- Sisa bubuk pertama dicampur dengan dua gelas santan dan ditambahkan pewarna merah secukupnya, didihkan sambil diaduk-aduk. Angkat.
- Cek lapisan pertama tadi, apabila hampir mengeras, tuangkan sedikit demi sedikit dengan menggunakan sendok sayur sampai habis. Sambil menunggu lapisan kedua mengeras, lanjutkan lapisan berikutnya.
Lapisan ketiga
- Ambil setengah bubuk agar-agar dari satu bungkus agar-agar. Sisihkan.
- Panaskan panci denganmenggunakan api sedang, masukkan dua gelas gula pasir, aduk-aduk gula sampai mencair dan berubah warna kecoklatan.
- Masukkan dua gelas air putih, gula tadi akan mengeras seperti karang. Lanjutkan mengaduk sampau gula menjadi cair kembali.
- Masukkan setengah bungkus bubuk agar-agar tadi, aduk rata sampai bubuknya larut dan mendidih. Kemudian, tambahkan kocokan telur sambil diaduk rata. Ketika telur seperti benang dan matang, lalu angkat.
- Cek lapisan kedua tadi, apabila hampir mengeras, tuangkan sedikit demi sedikit dengan menggunakan sendok sayur sampai habis. Dinginkan.
- Setelah dingin, lepaskan puding dari cetakan. Dan sajikan.
Note:
Puding ini menurut saya tidak terlalu manis, kalau menginginkan rasa yang sangat manis, tambahkan takaran gula pasir sebanyak yang diinginkan.
Tujuan mengaduk bubuk agar-agar dengan air sampai larut tanpa gula pasir yaitu untuk menghasilkan puding yang bening.
Hanya ini saja yang dapat saya bagikan pada kesempatan ini, semoga bermanfaat bagi sahabat Steemit. Mungkin, postingan saya masih jauh dari kesempurnaan. Mohon dimaklumi, urusan tulis-menulis masih kelas “teri” belum kelas “kakap”. O, iya. Kalau mau ikut berpartisipasi bersama kami, dalam kontes yang diadakan oleh 
👉 https://steemit.com/indonesia/@razipelangi/rpc-ramadhan-photo-challenge-2018