Penggemar sajian makanan laut agaknya pasti sudah pernah menyantap hewan bercapit dan bercangkang keras yang satu ini. Kepiting lazimnya diolah ke dalam bentuk sup kepiting dengan kuah yang cenderung bening namun gurih. Nah, daging kepiting yang lembut tersebut juga dapat disajikan ke dalam variasi makanan yang lainnya.
Daging kepitingnya sangat lezat namun sausnya-lah bintangnya – manis namun gurih, agak pedas namun benar-benar memuaskan. Jari-jari Anda pasti berlumuran saus saat membuka cangkang kepiting, dan dorongan untuk menjilatinya sungguh tak tertahankan.
Meski daging kepiting belum menjadi makanan tradisional Indonesia sepenuhnya, kepiting telah merupakan bisnis besar di Indonesia dan dunia. Kepiting sangat populer di Cina dan Amerika Serikat, yang merupakan dua konsumen terbesar kepiting di dunia.
meyantap daging kepiting tidaklah selalu berdampak negatif. Diperkaya dengan asupan nutrisi yang baik untuk memelihara kesehatan tubuh, bahkan daging kepiting juga dapat memelihara kesehatan jantung.
Beberapa tahun terakhir ini, lebih dari 50% kepiting yang diekspor dari Indonesia telah menuju ke Amerika Serikat. Pada tahun 2011, nilai ekspor kepiting dari Indonesia yang ke AS saja mencapai US$262 juta, lebih banyak dari eksportir besar lainnya seperti Cina, Vietnam, Filipina, dan Thailand.
