Selamat siang guys .
Saya mau berbagi resep makanan nih, makanan yang proses pembuatan yang cukup sederhana tetapi hasilnya sangat lezat.
Pertama kali memang resep masakan Indonesia ini memang diciptakan untuk Resep Pepes Ikan Tongkol, Pepes Ikan kembung, Pepes Ikan Mas dan jenis ikan lainnya. Hampir semua jenis ikan bisa dibuat dengan bumbu pepes.
Walaupun cara membuat Resep Pepes Ikan cukup sederhana dan mudah, bukan berarti hasil akhirnya juga rasanya sederhana. Kalau masalah citarasa, Resep Masakan Pepes dengan bahan ikan ini tidak kalah lezat dibandingkan resep ikan yang lainnya. Tentu saja, selain lezat, resep ikan pepes juga banyak mengandung vitamin, zat besi dan protein hewani yang sangat dibutuhkan oleh tubuh kita. Perpaduan bumbu rempah dan bungkusan daun pisang dengan cara dikukus selain memberikan cita rasa khas bumbu pepes, membuat bumbu meresap sampai kedalam daging ikan, mempertahankan kandungan gizi supaya tidak rusak seperti kalau saat ikan digoreng juga berguna sekali untuk mengurangi kadar kolesterol di tubuh kita.
Bahan-bahannya adalah :
Siapkan ikan apa saja yang ingin kalian buat pepes , salah satunya ikan kembung yang bisa dijadikan pepes. Dicuci hingga bersih . Setelah itu Lumuri bagian luar tubuh ikan setelah proses pencucian dengan air jeruk nipis dan sedikit garam untuk membantu menghilangkan bau amis khas ikannya.
Penyedap rasa secukupnya kurang lebih sebanyak 1 sendok kecil. Bisa dihilangkan kalau tidak suka dan diganti dengan menabahkan garam dan gula pasir.
Daun pisang yang utuh dan segar secukupnya. Jangan lupa bersihkan kedua permukaan daunnya lalu panaskan sebentar di atas api sampai agak layu (dengan cara digeser diatas api, jangan sampai gosong) supaya mudah saat dibungkus nantinya.
• Cabai Rawit merah sesuai pedas yang anda inginkan (sesuai selera).Cuci bersih sebelum digunakan.
• Kunyit ukuran sedang besar kurang lebih sepanjang 3 ruas jari orang dewasa. Cuci bersih bagian luarnya, kupas kasar lalu iris iris.
• Bawang merah ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 14 siung. 4 pcs untuk bumbu halusnya dan 10 pcs dikupas lalu di iris tipis tipis.
• Bawang putih ukuran sedang besar kurang lebih sebanyak 5 pcs. Kupas kulitnya lalu 2 siung dihaluskan untuk bumbu halus.
• satu lagi agar bumbunya lebih terasa berikan belimbing yang telah dijemur atau yang sering di sebut orang aceh adalah asam sunti , berikan secukupnya sesuai selera.
CARA MEMBUAT :
• setelah ikan yang akan digunakan dibersihkan sampai benar benar bersih, lumuri seluruh bagian ikan dengan campuran air jeruk nipis dan garam dapur beryodium sampai semua bagian ikan tertutupi sempurna. Biarkan dan diamkan sebentar supaya bau amis khas ikannya hilang.
sambil menunggu perasan jeruknya meresap, teman teman bisa membuat bumbu halusnya.
• lumuri ikan yang sudah dilumuri dengan air jeruk diatas dengan bumbu halus yang pertama. Ratakan sampai semua bagian luar ikan dan bagian dalam ikan (perut) terisi semua dengan rata.
• ambil daun pisang yang sudah dibersihkan sebelumnya lalu potong sesuai ukuran yang dikehendaki untuk membungkus dan mengukus ikan pepesnya.
Siapkan panci atan dandang atau teman teman juga bisa menggunakan panci presto supaya daging benar benar lunak sampai kedalamnya. Masukkan air secukupnya atau kurang lebih sebanyak 2 liter dan tambahkan sedikit minyak sayur ke dalamnya (kurang lebih sebanyak 2 sendok saja).
Hidupkan dengan api sedang kecil sampai air mendidih lalu masukkan bungkusan daun pisang yang berisi pepes ikannya. Tutup dan kukus sampai matang atau kurang lebih selama satu jam.
Setelah matang, buka kukusan dan biarkan uap airnya keluar semua lalu ambil bungkusan Resep Pepes Ikan kembungnya Taruh di piring hidangan dan santap dengan nasi .
Selamat mencoba .
Salam steemit indonesia .
HOW TO MAKE PEPES FISH
The first time indeed this Indonesian recipe is indeed created for Pepes Fish Pepes Recipe, Pepes Bloated Fish, Pepes Fish Mas and other types of fish. Almost all types of fish can be made with pepes spice.
Although how to make Pepes Fish Recipe is quite simple and easy, it does not mean the end result also feels simple. If the flavor problem, Pepes Pepes Recipe with fish material is not less delicious than other fish recipes. Of course, in addition to delicious, Pepper fish recipes also contain vitamins, iron and animal protein that is needed by our bodies. The combination of spice herbs and banana leaf wrapper in steamed way in addition to giving a distinctive flavor pepes seasoning, making spices seep into the meat of fish, maintaining the nutrient content so that it is not damaged as if when fried fish is also very useful to reduce cholesterol levels in our body.
The ingredients are :
Prepare any fish you want to make Pepes, one of which can be used as pepes bloated fish. Washed thoroughly. After that Lumuri the outside of the fish body after washing with lemon juice and a little salt to help eliminate the fishy fishy smell.
Savor flavor sufficient approximately as much as 1 small spoon. Can be eliminated if not like and replaced with salt and sugar sprouts.
Banana leaves are intact and fresh enough. Do not forget to clean both surfaces of the leaves then heat briefly on the fire until somewhat wilted (by shifting over the fire, not to burn) so easy when wrapped later.
• Red chilli in accordance with the spicy you want (to taste). Wash clean before use.
• Large medium size turmeric more or less along 3 adult finger joints. Wash off the outside, peel roughly then sliced.
• Medium red onion for about 14 cloves. 4 pcs for the finely spiced and 10 pcs peeled then thinly sliced thinly.
• Large medium size garlic is approximately 5 pcs. Peel the skin then 2 cloves mashed for fine spices.
• one more so that the seasoning is more likely to give starfruit that has been dried or often called the people of Aceh is sunti acid, give taste to taste.
HOW TO MAKE :
• after the fish to be used is cleaned until it is completely clean, coat all parts of the fish with a mixture of lime juice and iodized salt kitchen until all parts of the fish are covered perfectly. Allow and let stand for a moment so that the fish's fishy smell is missing.
While waiting for the orange juice to sink in, friends can make the spice finely.
• smear fish that has been smeared with orange juice on top with the first spice. Flatten until all the outside of the fish and the inside of the fish (stomach) filled with all flat.
• take banana leaves that have been cleaned before and then cut to the desired size to wrap and steam pepesnya fish.
Prepare a pan or a friend or friends can also use a pot of presto so that the meat is really soft to the inside. Put enough water or about 2 liters and add a little vegetable oil into it (approximately 2 spoons only).
Turn on the fire medium to small until boiling water and enter the banana leaf wrap that contains pepes fish. Cover and steam until cooked or less for one hour.
Once cooked, open the steamer and let the water vapor out all then take the package Pepes Recipe Bloated fish Put on a plate of dishes and eat with rice.
Good luck
Salam steemit indonesia.