Bagi penikmat tapai, selain bisa langsung dikonsumsi sebagai camilan, tapai juga enak dibuat jadi racikan minuman segar seperti yang di dalam gambar ini. Cara buatnya juga gampang banget kok. Bahan yang dibutuhkan untuk meraciknya juga mudah didapat. Selain tapai--boleh tapai ubi atau tapai beras--kita juga memerlukan santan, gula, dan sedikit garam, plus es batu.
Cara buat: hancurkan tapai, lalu tambahkan santan, gula, dan garam. Aduk hingga gula dan garam hancur. Selanjutnya tinggal diberikan es batu dan es tapai segarnya siap dinikmati deh. Cocok untuk selingan di tengah cuaca yang lagi hot-hotnya sekarang ini.[]