Pie Crust:
250 gram tepung terigu protein sedang
100 gram margarin
50 gram butter
1 butir telur
50 gram gula halus
Fla:
400 ml susu cair
3 kuning telur
100 gram gula halus
35 gram tepung maizena
1 sdt vanilla bubuk
1 sdm (30 gram) butter
Topping:
Potongan buah (anggur, ceri, kiwi, pir, jeruk) sesuai selera
Cara membuat:
-pie Crust:ayak tepung terigu dan gula halus lalu campur semua bahan pie Crust,lalu bentuk adonan pie di cetakan pie(31-32 gram per cetakan) .panggang di suhu 175 derajat di oven yang sebelumnya sudah dipanaskan. Lalu panggang selama 25-30 menit (cek kematangan sesuai oven masing-masing).matang lalu sisihkan.
-fla:campur semua bahan fla,aduk sampai rata lalu masak dengan api kecil sambil diaduk-aduk agar tidak menggumpal,setelah mendidih dan mengental langsung matikan lakukan tes rasa. sisihkan.
-setelah fla agak dingin,masukan ke pipping bag atau plastik segitiga agar lebih mudah mengisi adonan fla dalam pie crustnya. -Isi adonan fla kedalam pie sampai penuh. -beri topping buah sesuai selera.
Hasil:
16 pie buah mini.