Assalamualaikum....
Setelah seharian sibuk dengan berbagai aktifitas. Kita memerlukan suasana rileks dan santai bersama keluarga di rumah. Menemani suasana santai di sore atau malam hari sambil ngobrol tentang hal-hal ringan tentu sering ditemani dengan segelas teh hangat .
Ada sesuatu yang dapat menambah asyiknya suasana santai anda jika ditemani dengan camilan-camilan ringan dan sehat seperti peyek yang terbuat dari bahan kacang tanah.
Peyek kacang selain rasanya gurih dan bikin ketagihan juga baik bagi kesehatan. Kandungan mono asam lemak tak jenuh yang terkandung di dalamnya mampu mengusir kolesterol jahat sehingga dapat menyehatkan kerja jantung. Namun dengan syarat goreng dengan minyak sayur yang masih baru. Dan bukan bekas pakai.
Untuk menghasilkan peyek kacang yang krispy tentunya kita butuh cara membuatnya yang baik sehingga benar-benar menghasilkan peyek yang renyah dan tidak menimbulkan sakit di gusi saat mengunyahnya.
Berikut bahan membuat peyek kacang krispy.
75 gr kacang tanah yang telah dikupas dan cincang menurut selera.
1/2 sdt garam
150 gr tepung beras
5 lembar daun jeruk, buang tulangnya lalu iris halus.
minyak untuk menggoreng
20 grm kuning telur.
250 ml santan kental
Bumbu halus
3 diung bawang putih
4 siung bawang merah
2 sdt ketumbar sangrai
1 centi kencur
1 centi kunyit.
Cara membuatnya
Aduk tepung bersama santan, kuning telur dan semua bumbu halus.
Tambahkan daun jeruk, garam dan kacang
Panaskan minyak
Ambil sesendok demi sesendok, lalu tuang di pinggir wajan dan terendam dengan minyak
Setelah menguning lalu dibalik agar kuningnya merata. Lalu angkat dan tiriskan.
Tunggu agak dingin peyek siap disajikan.
Demikian, selamat mencoba. Semoga hari-hari anda menyenangkan bersama keluarga sambil menikmati camilan peyek kacang. 😋😉.
Salam sukses
nyakti