Bahan-bahan
1 kg ceker, kalau saya campur kepala
35 biji cabe rawit
2 biji cabe merah
1 ruas batang sere
4 lembar daun jerus
I ruas ibu jari lengkuas
1 ruas ibu jari jahe
3 biji bawang putih
6 biji bawang merah
1 bungkus ladaku
Secukupnya gula merah dan penyedap rasa
Langkah
Cuci bersih ceker kemudian rebus dan goreng sebentar.
Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah dan cabe rawit.
Tumis dengan api sedang hingga baunya tercium, masukkan sere, daun jeruk, laos, dan jahe.
Masukkan ceker, aduk aduk hingga bumbu tercampur.
Setelah tercampur, tambahkan gula merah secukupnya dan penyedap rasa, matangkan sebentar dan cek rasanya.
Daaan ceker pedasnya siap disajikan, nampol deh rasanya.
