Resep Mie Aceh ini merupakan salah satu masakan paling banyak digemari masyarakat, selain mie kuning yang tebal ternyata mie ini dicampur dengan tambahan daging sapi/kambing, atau makanan laut (bisa udang atau cumi).
Cara Membuat Mie Aceh ini memang sedikit rumit dan perlu ketelitian dalam membuatnya agar menghasilkan rasa yang enak dan nikmat, nah jika anda ingin membuat resep mie aceh ini silahkan anda simak selengkapnya dibawah ini.
Bahan Resep Mie Aceh :
– 500 gram Mie Basah/Kuning
– 150 gram Udang Segar, kemudian anda kupas dan buang kulitnya
– 150 gram Daging Sapi/Kambing yang sudah direbus, kemudian anda iris tipis
– 1 buah Tomat, potong memanjang segitiga
– 5 siung, Bawang Merah, iris tipis
– 4 siung, Bawang Putih, iris tipis
– 100 gram Kol Putih, iris halus
– 100 gram Toge Segar, kemudian anda buang ekornya
– 25 gram Daun Bawang, iris halus
– 10 gram Daun Seledri, iris halus
– 600 ml Kaldu Sapi
– 2 sendok makan Kecap Manis
– 2 sendok makan Kecap Asin
– 4 sendok makan Minyak Goreng
Setelah anda menyiapkan bahan-bahan utamanya, anda juga harus menyiapkan bahan untuk bumbunya.
Bahan Bumbu Halus Resep Mie Aceh :
– 7 buah Cabe
– 5 siung Bawang Putih
– 1 cm Jahe
– 3 butir Kemiri
– 1/4 sendok teh Ketumbar
– 1/4 sendok teh Jinten
– 3 butir Adas Manis
– 3 butir Kapulaga
– 1/2cm Kunyit
– 1 sendok teh Merica Putih Bubuk
Bahan Pelengkapnya :
– Emping
– Acar bisa berupa bawang dicincang-cincang dan cabe rawit
Cara Membuat Mie Aceh :
- Pertama anda panaskan dulu minyaknya, kemudian anda tumis bawang merah iris, bawang putih iris dan bumbu halusnya hingga harum dan matang.
- Kemudian masukkan daging, lalu udang dan aduk hingga rata.
- Tambahkan kaldunya (air rebusan udang), biarkan mendidih dan kemudian tambahkan kol, daun bawang dan daun seledri serta garam, masak hingga air kaldunya sedikit berkurang.
- Setelah itu tambahkan toge dan tomat, kemudian tambahkan kecap manis dan kecap asin.
- Sambil menunggu bumbu mendidih, ditempat lain anda seduh mie basahnya dengan air panas, kemudian anda tiriskan.
- Setelah mie basahnya sudah matang, silahkan anda campurkan mienya dengan bumbu tadi, kemudian anda aduk-aduk hingga tercampur merata.
- Siap dan sajikan, sajikan pada saat masih panas dengan tambahan emping dan acar.
Selamat mencoba.