Selamat pagi sahabat Steemian, apa kabarnya di akhir pekan ini ? Semoga kalian selalu sehat dan semangat ya!
Hari ini aku ingin berbagi resep masakan tradisional Indonesia yaitu pempek. Pempek yang kita tahu berasal dari Palembang, propinsi Sumatera Selatan. Biasanya pempek terbuat dari tepung, sagu dan ikan. Pempek yang akan kita bahas di sini adalah pempek yang terbuat dari ubi. Aku mendapatkan resepnya dari teman sekolahku Eka Wahyu Sari biasa dipanggil uni oleh teman-temanku. Seperti apa resepnya ? Silahkan disimak :
Pempek Ubi
Bahan-bahannya :
- Ubi rambat/ubi jalar 1/2 kilogram
- Tepung terigu
- Garam
Bahan cuko :
- Gula merah 150 gram
- Gula pasir 150 gram
- Cabe rawit 10 buah
- Cuka/cuko makan
- Bawang putih 6 siung
- Garam secukupnya
Cara Membuatnya :
- Ubi dipotong-potong lalu cuci bersih.
- Siapkan wadah, tuang tepung, garam dan air lalu aduk rata.
- Masukkan ubi ke dalam adonan tepung lalu aduk-aduk.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan. Goreng adonan pempek ubi sampai matang berwarna kuning kecoklatan. Jangan lupa dibalik agar matangnya merata.
- Angkat dan tiriskan.
Cara membuat cuko :
Blender semua bahan sampai halus.
-Masukkan ke dalam panci kecil, masak bahan cuko dengan api kecil hingga mendidih.Tambahkan cuka dan kecap manis, aduk rata. Cicipi rasanya. Angkat.
Hidangkan pempek ubi yang sudah digoreng tadi dengan kuah cuko.
Selamat mencoba, semoga suka.
Demikian resep pempek ubi yang tidak kalah enak dengan pempek ikan tenggiri. Membuatnya sangat mudah, harganya pun cukup terjangkau. Silakan dicoba, terima kasih. Selamat pagi dan selamat menikmati akhir pekan.
