Sahabat steemit apa kabarnya hari ini tentu baik-baik saja bukan, hari ini kebetulan saya tidak bekerja dan dirumah saja sekedar mengambil istirahat sejenak, sambil menunggu ada yang mengajak ke Basecamp ditaufik kopi.
Dan dirumah kebetulan lagi memasak Ikan Pepes, salah satu Kuliner Aceh. Masakan Pepes biasanya dimasak dengan menggunakan berbagai variasi Ikan yang digunakan, dalam masakan keluarga kami ini menggunakan Ikan Dencis, bahasa Acehnya "Aneuk Lheu". Tulisan ini sekaligus sekedar partisipasi saya mengikuti tantangan indonesia (indonesiachallenge8) dibidang kuliner nusantara.
Baiklah sahabat steemit, Ikan Dencis Pepes dibuat dengan bahan-bahan sebagai berikut, Untuk Bahan Bumbunya :
- Bawang Merah,
- Bawang Putih,
- Jahe,
- Asam Sunti (Asam Belimbing),
- Serai,
- Merica,
- Ikan Dencis yang Sudah dikasih Garam dan Air Jeruk Nipis, juga cabe rawit
Dan adapun Bahan tambahan untuk diaduk dalam Bungkusan Ikan Dencis Pepes yaitu :
- Cabe Hijau,
- Buah Belimbing,
- Daun Jeruk (Oen Krut),
- Daun Pisang Sebagai Pembungkus dan Lidi.
Bahan Bumbu Ikan Dencis Pepes akan diblender terlebih dahulu :
Bahan Bumbu dan Bahan Tambahan berupa daun jeruk, cabe hijau dan belimbing yang sudah dicampur dengan ikan dencis, akan dibungkus kedalam daun pisang yang telah disiapkan, berikut ini foto-fotonya :
Siapkan wajan dan ikan pepes siap dimasak
pada saat memasak di waktu 10 menit pertama tambahkan sedikit air dalam wajan, ini dilakukan agar daun pisangnya tidak hangus.
Pada beberapa menit kemudian periksalah bungkusan ikan pepes, dan balikkan bungkusannya, hal ini dilakukan agar semua isi dalam bungkusan ini menjadi matang secara merata. Dan akhirnya ikan Dencis Pepes telah matang, seperti gambar dibawah ini :
Dan akhirnya Ikan Dencis Pepes sudah siap dihidangkan,
Bagaimana sahabat steemian mudah bukan membuat Ikan Dencis Pepes, sebenarnya tidak begitu sulit, selamat mencoba. Demikian cerita hari ini sahabat steemian. Semoga Bermanfaat.
Salam sukses semuanya, dan Salam Komunitas Steemit Indonesia