hola comunidad comunidad steem mi nombre es jeni maier y es un placer, aqui le dejo un dulce criollo facil y practico pero aun mejor delicioso...
Ingredientes:
8 yemas de huevos
1 ½ taza de azúcar
3 tazas de leche de coco
½ taza de vino dulce
Un bizcocho preparado con 5 huevos
Canela en polvo.
Preparación:
Para preparar bienmesabe primero se baten las yemas con el azúcar hasta que queden de un color pálido y de consistencia cremosa.
Se calienta la leche de coco, sin dejar hervir, y se añade poco a poco a la mezcla de los huevos.
Se bate muy bien y se llevar de nuevo al fuego hasta que la mezcla este espesa y se le agrega el vino dulce.
Ahora tomamos el bizcocho, lo pinchamos varias veces con un cuchillo y se le agrega la mezcla de coco caliente procurando que el bizcocho quede bien empapado.
Por último se prepara un merengue con 2 claras de huevo y media taza de azúcar pulverizada con el cual cubriremos el bizcocho y se espolvorea canela al gusto.
El bienmesabe antequerano es un dulce típico de la gastronomía de Andalucía, también encontrado en Baleares y en Canarias.De probable origen árabe, en Antequera (ciudad de la provincia de Málaga), en el Convento de Clausura de Belén de las Monjas Clarisas, se elabora desde 1635 con la misma receta y se vende a los viandantes a través de un torno de madera.Dentro de su ortodoxia hay ciertas variantes en su elaboración. Los ingredientes más frecuentes de este postre son: azúcar, almendras, huevos, almíbar de cidra, bizcochos de plantilla y canela molida. Puede servirse en una fuente entero o en raciones individuales en pequeños recipientes.
