Una experiencia @CULINARIA

Recuerdo de niño ver a mi madre o mi padre cocinar, uno de ellos siempre lo disfruto mas que el otro y al momento de probar la comida se notaba. No entendía por qué, pero así era. Solía escuchar a mi abuela indicar a mis padres como realizar alguna receta, ver su esmero y cuidado al prepararla y descubrir al sentarme en la mesa que sabia muy bien, pero no sabia a la comida de mi abuela. Con el tiempo comprendí que al cocinar se requiere más que solo mesclar ingredientes y seguir instrucciones.

La primera vez que prepare algo no fue planeado, como muchas cosas en la vida. Mis padres salieron con mis hermanos y yo me quede viendo mi serie favorita, ellos quedaron en regresar pronto pero eso no ocurrió. Ya había pasado la hora de almorzar y el hambre se apoderaba de mi, fui a revisar si había algo en la nevera y no encontré nada apetecible. En ese momento pensé, “¿Por que no me preparo algo de comer?”. Tenia 8 años y mis padres nunca me permitieron hacer nada en la cocina, al menos que servirse un vaso de agua cuente. Había visto con mucha curiosidad innumerables veces a mis padres y familiares cocinar, sabia que podía hacer algo y me arriesgue. No estaba seguro si me iba a quedar bien, pero tenia hambre y me dispuse a sacar lo primero que vi en la nevera. Con cuidado pique los aliños, sabia que si me cortaba el regaño o el castigo iban a ser mas severos de los que seguro ya me iba a ganar. Pique, mezcle, amase, monte, cocine, lo que tenia a mi mano sin saber si lo hacia bien y si las proporciones eran correctas.

Como disfrute ese momento, fue como un juego, a pesar de las inquietudes que surgían en el proceso “¿usar salsa de ajo, ajo en polvo o dientes de ajo?”, sin importar qué, seguí hasta el final. Al terminar me quede maravillado, parecía comida normal solo quedaba probarla y descubrir si era comestible.

Arroz con albóndigas y tajadas fue lo que prepare ese día, me serví mi plato y en ese instante se abrió la puerta de la casa, en ese momento me quede paralizado, no sabia que hacer o decir. “Me agarraron con las manos en la masa”, pensé. Mis padres y hermanos venían estresados, el carro se había quedado accidentado de vuelta a casa, eso explicaba su retraso y supongo explica lo que ocurrió después. Ellos me miraban y yo sabia que venia el interrogatorio, se acercaron a la cocina y uno de ellos probo lo que hice y su primera expresión me sorprendió “¡quedo bueno!” y solo una pregunta “¿lo hiciste tu?”, un simple “si” fue mi respuesta. Mandaron a mis hermanos a lavarse las manos, pusieron la mesa y sirvieron la comida, al sentarnos y probar lo que estaba en el plato me di cuenta que si había quedado bien, mejor de lo que esperaba. En ese momento mis padres me alagaron y luego me llamaron la atención, pero no de la manera que me imagine, la satisfacción que sentí ese día aun no la he olvidado.

La cocina esta llena de emociones, de creatividad, de conocimientos, de experiencias, de cultura, de historias y de recetas por supuesto. Es visto por muchos como un arte “El Arte Culinario”, existe en cada pueblo, cultura y región y todas tiene su forma características de cocinar.

No soy un experto en cocina, en realidad son poco los conocimientos que tengo. Pero gozo cocinar y ver como los que me acompañan disfrutan mi comida. Ver programas de cocina, videos en Internet y leer algunas recetas puedo catalogarlo como uno de mis hobbies. Siempre he querido profundizar mas en este arte, esto y el deseo de compartir lo aprendido es lo que me motiva a escribir en este blog.

La cocina es una experiencia, Una Experiencia @CULINARIA. Es mi deseo de aquí en adelante compartir con ustedes lo aprendido y lo que estoy por aprender...