¡Hola a todos!
Hoy, entrando en este mundo de la red,lo cual me causa mucha emoción pero a la nerviosismo por querer hacerlo bien pero sin mucho conocimiento en el manejo del Internet, lo cual me causa un poco de confusión pero sé que las ganas de hacerlo lo mejor posible me irán encaminando en este mundo.
Me llamo María pero en mi casa me dicen Tita, soy maestra, nací y vivo en Venezuela. Mis padres, españoles, específicamente canarios,de la Isla de Tenerife. Desde joven me ha interesado el mundo de la repostería y de la pastelería (claro, me encantan los dulces,panes y galletas) pero el poder prepararlos yo misma para mi ha sido una pasión, también la satisfacción que causa cuando tu familia y amigos te aplauden y te motivan porque según, todo me queda bien, aunque confieso en este proceso de aprendizaje he hecho unos cuantos desastres, pero bueno, son parte del aprendizaje.
Nunca he hecho estudios formales, he sido autodidacta pero siento que tuve una escuela excelente, aparte de que soy curiosa e investigadora de los procesos, hubo acá un canal por cable, llamado Utilisima, en ese entonces era un canal argentino,para mi, demás de excelente toda su programación, tenían cocina, repostería, panadería, manualidades, costura y todo explicado con una didáctica excelente, importantes cocineros como Choli Berreteaga, César Vallejos, Paulina y muchos más fueron mi inspiración.
Los postres que parecen tan complejos te los enseñaban de tal manera que se me hacían tan sencillos y fáciles de realizar. Yo siempre mantenía, bueno, mantengo, un VHS con su cinta apunto para grabar los programas que me interesaban. Les cuento que eran la mayoría, hoy día tengo 68 cintas de vídeo que para mi son un tesoro. También poseo tres cuadernos con mis recetas probadas y comprobadas, cuando voy a realizar una receta por primera vez, reviso en varios sitios, libros, uno, otro y otro vídeo y a la final tomo mis propias decisiones de qué voy a tomar que me interese de uno y otro lado y al final "mi receta" que es la que guardo, o sea la que me quedó bien. También guardo allí recetas de mi mamá, aunque mayormente esas son saladas, lástima que en muchos casos no guarde fotos y menos del proceso y hoy en día aquí en mi país a veces se hace difícil realizar algunas por el alto costo o escasez de algunos ingredientes.
He aquí un poco de lo que he hecho hasta el momento:
Roles de canela
Pie de limón
Galletas de cambur, avena y pasas
Pasteles de nata o pastel de Belén
Siempre pensé que me gustaría escribir un libro de recetas, y bueno, este es el primer paso para comenzar a compartir nuestras experiencias y así seguir aprendiendo un@s de otr@s. Para mi es un placer comenzar este camino con ustedes.