Buonasera a tutti carissimi amici, questa settimana mi sono dato molto da fare, abbiamo sempre il ristorante strapieno e sforno centinaia di piatti al giorno. La cosa mi rende felice ed orgoglioso, perchè quella gente viene al ristorante non perchè si spende poco (anche perchè non è vero, la qualità delle pietanze servite è senza falsa modestia, piuttosto alta) ma perchè mangia bene, e chi fa da mangiare? Io :)
Sono felice perchè mi sento realizzato a sapere che alcune di quelle persone durante il giorno, al lavoro o a casa, pensano al piatto che gli cucinerò alla sera, e cominciano a pregustarlo già allora. Sembrerà sciocco, ma mi fa contento :) vuol dire che non sono proprio male no? cosa ne dite?
Oggi voglio fare un piccolo gioco, vorrei chiedere a tutti quelli che leggeranno questo post, se ne hanno voglia, di votare il piatto che preferiscono tra i seguenti:
Tagliolini di borragine e scampi
Immagine di proprietà dell'autore
Insalata d'astice alla piastra con verdure
Immagine di proprietà dell'autore
Antipasto freddo di mare
Immagine di proprietà dell'autore
Riso al profumo di mare con crostacei e mozzarella di bufala campana
Immagine di proprietà dell'autore
Bignole di baccalà mantecato, pastella rustica, caprino fresco e acqua di prezzemolo
Immagine di proprietà dell'autore
Tartare di tonno in guacamole con crostini di pane
Immagine di proprietà dell'autore
La ricetta del piatto con più voti sarà dettagliatamente esposta nel prossimo post, sempre che ce ne sia uno che vi piace :) I miei clienti apprezzano il mio lavoro, e la cosa che mi rende più orgoglioso è il fatto che durante alcune serate molto impegnative, ci sia la fila fuori dalla cucina, di gente che mi chiede: "cosa mi prepari stasera di buono?" Spero che anche voi apprezzerete, anche solo virtualmente.
Buona serata amici miei, alla prossima !!