Questa sera ho deciso di proporvi una ricetta tanto facile e veloce, quanto gustosa. Non sará ideale per chi è a dieta, ma tanto lo so che vi piace mangiare schifezze ogni tanto. A chi non piace? Siamo umani e ahimé cadiamo spesso nelle tentazioni.
Ma ora veniamo al punto: oggi vi proporró la ricetta dei biscotti americani, i cosidetti cookies. Per intenderci, quelli che i bambini mangiano sempre con il latte nei film americani.
INGREDIENTI
-260 g farina 00
-150 g a temperatura ambiente o a bagnomaria
-2 uova
-100 g di zucchero
-220 g di zucchero di canna
-300 g di gocce di cioccolato fondente
-aroma di vaniglia o buccia di limone grattuggiata(facoltativo)
-1/2 cucchiaino di bicarbonato
-1/2 cucchiaino di sale
PREPARAZIONE
Per prima cosa, se avete il burro in frigo, lasciatelo un pó fuori o fatelo sciogliere a bagnomaria per recuperare tempo. Io ho scelto la seconda opzione.
Una volta sciolto, mettetelo in un recipiente e aggiungete lo zucchero di canna.
A questo punto, prendete una frusta elettrica e iniziate a sbattere il tutto. Quando il composto si sará un pó amalgamato, aggiungete lo zucchero.
Azionate di nuovo la frusta e ricominciate a sbattere finché il tutto non si sará di nuovo amalgamato. Poi mettete le due uova: una intera e di una solo il tuorlo.
Ancora una volta mischiate il tutto per un paio di minuti e in seguito aggiungete la farina.
Ora, dopo aver amalgamato di nuovo la pasta, non resta che aggiungere un aroma a vostro piacimento(passaggio facoltativo) e mezzo cucchiaino di sale e bicarbonato.
Utilizzare per l'ultima volta la frusta elettrica per ottenere il composto finale per fare i biscotti. Mancano un solo ingrediente:le gocce di cioccolato fondente. Aggiungetele.
Adesso prendete una spatola di legno o di plastica e mischiate il tutto energicamente. Questo per far sì che la pasta "sbriciolata" diventi omogenea e un tutt'uno con le gocce di cioccolato. Il risultato finale dovrebbe essere questo:
Mettete della pellicola e lasciate riposare in frigo per circa 20 minuti. Nel frattempo iniziate ad accendere il forno a 170 gradi, perché deve essere giá caldo quando infornerete i biscotti. Una volta trascorso il tempo di riposo, prendete la pasta e iniziate a fare con le mani delle palline(né troppo grandi, né troppo piccole) e poi schiacciatele leggermente per dare loro la forma dei biscotti. Non troppo perché nel forno tenderanno a schiacciarsi da soli con il calore. È per questo che sulla carta da forno bisogna distanziarli quanto basta, per evitare che si attacchino tra di loro e venga fuori un'unica tavoletta. Infornare, come detto, a 170 gradi per 15 minuti.
A fine cottura, cacciare i biscotti dal forno e lasciarli raffreddare per circa 10 minuti a temperatura ambiente. In questo modo saranno croccanti all'esterno e morbidi all'interno.
Mi auguro che questa ricetta vi sia piaciuta. Fatemi sapere se giá li avete cucinati, se ci avete provato per la prima volta, se vi sono piaciuti, se non potete piú farne a meno. Insomma fatemi sapere e buon appetito a tutti!