Buongiorno Steemitiani,
qualche giorno fa ho scritto un post dove vi ho raccontato di aver invitato amici per cena ed aver cucinato per loro.
Come spesso accade quando si cucina avanza sempre qualcosa tra gli ingredienti acquistati per le varie ricette.
In casa mia si cerca sempre di sprecare il meno possibile quindi l'altra sera volevo utilizzare gli ingredienti avanzati finche erano ancora buoni.
Apro il frigo ed erano rimaste 2 salsicce e un un bel pezzo di camoscio d'oro che avevo utilizzato rispettivamente per il risotto e come ripieno nell' antipasto.
Penso un attimo a come riutilizzare gli ingredienti e in poco tempo ho l'illuminazione... e se facessi un piatto unico a base di patate (quelle in casa non mancano mai), salsiccia e camoscio d'oro?
Il risultato è stato ottimo e visto che la ricetta è venuta fuori da qualche avanzo e dalla mia fantasia ho deciso di chiamarle "Patate alla Chef Paul"!
INGREDIENTI:
2 patate grandi
3 Salsicce
200 Gr camoscio d'oro
2 Bicchieri d'acqua
1 rametto di rosmarino
Dado classico per brodo (q.b)
Olio Evo (q.b)
Sale (q.b)
Pepe (q.b)
Misto erbe aromatiche (q.b)
PROCEDIMENTO:
Cominciate col pelare le patate e a ridurle in cubetti facendo attenzione a farli tutti circa della stessa grandezza.
In un pentolino portate a bollore 2 bicchieri d'acqua e aggiungete il dado (classico) per fare il brodo.
Coprire il fondo di una padella antiaderente con olio evo e fatelo insaporire a fiamma media con il rametto di rosmarino per circa un minuto.
Aggiungete le patate e fatele rosolare per almeno 10 minuti girando spesso.
Nel frattempo pulite le salsicce e taglietele a pezzetti (io ne avevo solo 2 ma una in più non avrebbe guastato).
Pulite anche il camoscio d'oro eliminando la crosta e tagliandolo a pezzetti.
Passati i 10 minuti rimuovete il rametto di rosmarino e aggiungete la salsiccia.
Quando anche la salsiccia sarà ben rosolata salate, pepate e aggiungete un po di misto di erbe aromatiche mescolando per amalgamare bene gli aromi.
A questo punto aggiungete 3/4 del brodo che avete preparato in precedenza nella padella, mettete il coperchio e lasciate cuocere per altri 10 min (o fino a quando le patate non saranno ben cotte) mescolando di tanto in tanto.
Quando il brodo si sara asciugato e le patate saranno ben cotte aggiungete il camoscio d'oro a pezzi e il brodo restante.
Coprite di nuovo con il coperchio e lasciate cuocere per un paio di minuti in modo che il formaggio si sciolga.
Togliete il coperchio e mescolate il tutto per amalgamare bene il formaggio con il resto degli ingredienti.
Servite le "Patate alla Chef Paul" ben calde!
Come al solito non mi resta che augurarvi BUON APPETITO A TUTTI!
Tutte le immagini in questo post sono state realizzate dal sottoscritto.