Buongiorno Steemitiani,
oggi voglio proporvi una ricetta gustosa, semplice e veloce: le Scaloppine al Vino Bianco.
Di solito preparo questa ricetta quando non ho troppa voglia (o tempo) di cucinare piatti più elaborati.
INGREDIENTI:
Lonza di Maiale a Fette
Farina (q.b)
1/2 bicchiere di brodo
1/2 bicchiere di vino
Olio Evo (q.b)
Burro (q.b)
Insaporitore per carni (q.b)
Sale (q.b)
pepe (q.b)
PROCEDIMENTO:
Per prima cosa scaldate mezzo bicchere d'acqua per fare il brodo (io uso un pezzetto di dado classico).
Ora infarinate le fette di Lonza su entrambi i lati.
Coprite il fondo di una padella antiaderente con olio Evo.
Accendete il fuoco e mentre l'olio si scalda fateci sciogliere una noce di burro.
Quando anche il burro sarà sciolto e l'olio ben caldo potete cominciare a cuocere le vostre fettine di lonza.
Fatele rosolare da entrambi i lati e quando le girate insaporitele con sale, pepe e insaporitore per carni (che poi non è altro che un misto di erbe aromatiche).
Quando le fettine saranno ben cotte toglietele dalla padella e adagiatele su un piatto.
Alzate la fiamma e nella stessa padella dove avete cotto le scaloppine versate mezzo bicchiere di vino bianco.
Lasciate evaporare il vino e a questo punto aggiungete il brodo che avevate precedentemente preparato.
Fate sciogliere una noce di burro nel sughetto che si è formato e lasciate che si restringa un po'.
Ora non vi resta che ripassare le scaloppine nel sugo per farle insaporire girandole su entrambi i lati.
Le vostre scaloppine sono pronte per essere gustate!
Ah quasi dimenticavo... per questa ricetta la scarpetta nel sughetto è d'obbligo!
SUGGERIMENTI:
Potete aggiungere un po di prezzemolo tritato sulle scaloppine a fine cottura.
Tutte le immagini in questo post sono state realizzate dal sottoscritto.