Un saluto a tutti!
Divorati gli Stuzzichini alla Pizzaiola oggi volevo proporvi il primo dei due metodi per realizzare dei dolcetti che io adoro, ovvero i mai abbastanza numerosi
Muffin
Tutte le foto sono di mia propietà e ne detengo pertanto i diritti
Per la preparazione io ho utilizzato una comodissima planetaria con la frusta piatta (o foglia), ciò non toglie che potete tranquillamente impastare a mano.
Passiamo quindi al sodo.
Ingredienti:
- 150 g di latte
- 120 g di burro
- 80 g di zucchero
- 2 uova
- 300 g di farina
- Un pizzico di sale
- Una bustina di lievito per dolci
- Farcimento a piacere (marmellata/cioccolata/ecc)
Procedimento:
- Tagliamo il burro in pezzettini
Questo semplice quanto scontato passaggio serve per amalgamare meglio il tutto
- Riscaldiamo il latte
io l'ho fatto nel forno a microonde per circa due minuti ma voi potete tranquillamente usare un pentolino
- Mettiamo nella planetaria il latte appena riscaldato, il burro, lo zucchero e le uova
- Amalgamiamo fino a quando il composto non sarà omogeneo
- Aggiungiamo la farina, un pizzico di sale e rifacciamo partire la nostra Planetaria
la farina è meglio setacciarla in modo da prevenire la formazione di grumi
- Aggiungiamo la bustina di lievito e riprendiamo con la Planetaria
- Mettiamo il composto su una o più teglie per muffin
questo passaggio si può farlo imburrando la teglia e versando poi direttamente il composto oppure, come ho fatto io, inserendo degli stampini appositi
- Mentre mettiamo il composto infarciamo a piacere
io ho messo in alcuni marmellata ed in altri gocce di cioccolato
E' IMPORTANTE riempire gli stampi solo per 3/4 della capienza dato che il composto lieviterà durante la cottura
- Inforniamo a 180 gradi per 15-20
Ecco la Vostra Creazione!
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