昨日お赤飯を作ったからと知り合いから頂きました。
その写真です。
ほとんどの方が本州の方でしょうからとっても違和感ありませんか？(笑)
私も本州育ちなので、初めて見た時はぎょっとしました💦
普通考えるお赤飯て
こんなんじゃありません？
Wikipediaによると
赤飯（せきはん）は、もち米にアズキやササゲを混ぜて蒸したおこわである
北海道のはまず色がピンクに着色、小豆でなく、甘納豆が入ってるので甘いです(笑)
添え付けの紅しょうががよく合います。
Wikipediaを見てたらお赤飯は地方によって文化があるようで、北海道のような食べ方をするところは他にもあるようでした。
北海道
甘納豆赤飯 北海道や山梨県には、甘納豆を赤飯に入れる風習がある。室町時代に甲斐国（山梨県）南部の移住した青森県の一部でも、この風習が残っている。小豆やささげなどの一般的な赤飯も現存するが、甘納豆（花豆、金時豆など）を用いる場合がある。甘納豆を用いる場合は赤色に着色されないため、食紅が用いられる。 甘納豆は、炊き（蒸し）上がった状態の赤飯に加えて混ぜたり、添えるのが通例である（豆を一緒に炊き（蒸し）上げた場合、豆が溶けるため）。出来上がったものには、紅しょうがをスライスまたは刻んだものが添えられ、胡麻塩がふりかけられる。 北海道の小売店 スーパーなどの惣菜コーナーでは、一般的な赤飯と一緒に販売されている。また、コンビニでは、サンクスにて甘納豆赤飯のおにぎりが販売されている。
秋田県
秋田県の県南部（大仙市、横手市、湯沢市など）では、大量の上白糖を入れた非常に甘い赤飯をつくることで知られている。赤飯の他に、炊き込みご飯、ポテトサラダ、太巻き寿司にも大量の砂糖を入れる。トマトに砂糖をかけて食べる方も多い。 なお、この現象は同じ秋田県でも県南部に限られ、秋田市をはじめとした県央部、能代市、大館市などの県北部では、砂糖の少ない普通の赤飯が好まれている。
↑↑↑ここが1番変わってるかも…
千葉県
千葉県の一部では、特産の落花生が用いられる。
東京都
東京都ではアズキの代わりにササゲが使われることがある。アズキは煮ると皮が破れやすく、皮の破れた様が切腹を連想させたため、煮ても皮が破れないササゲを江戸時代に武家で用いたことが起源である。
長野県
長野県佐久盆地では、花豆を使用。
青森県
砂糖を使用した甘めの味付けである
また、青森県南部地方には、南部煎餅に甘い赤飯を挟んだ「こびりっこ」（せんべいおこわ）と呼ばれる郷土料理がある
新潟県中越地方
新潟県中越地方の一部には、醤油赤飯と呼ばれるものが存在する。「赤飯」という名がついているが、一般的な赤飯のように赤くはなく、どちらかというと五目おこわのように茶色に近い。「醤油おこわ」とも呼ばれている。
福井県大野市
福井県大野市では、さといもをころ煮にして、もち米・小豆と一緒に蒸した「さといもの赤飯」が作られている。
徳島県鳴門市
徳島県鳴門市では、「ごま砂糖」をかけて食べる習慣がある
皆様の地域はいかがですか？
I wish you a very nice day.
Thank you.
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.ALIS