大福うなぎとは、「しば福や」で食べられる通常の1.5倍以上のサイズ（約500g）のうなぎ。同店は名古屋駅から徒歩圏内、風情ある街並み「四間道（しけみち）」からすぐにあります。凛と眩しい白地の暖簾に期待が高まる。大将の柴田さんは名古屋を代表する名店「うな富士」で15年腕を振るった方で、同店開業は2018年5月。「ミシュランガイド愛知・岐阜・三重 2019 特別版」ではビブグルマンを獲得（うなぎ店で星獲得店は無し）
Daifuku eel is an eel that is more than 1.5 times the size (about 500g) of the usual eaten at Shibafukuya.The store is within walking distance of Nagoya Station and is just a short walk from the elegant cityscape"Shikemichi".The dazzling white noren gives rise to expectations.Mr. Shibata of the general is a person who wielded his arm for 15 years at the famous store"Unafuji"representing Nagoya, the store opening is 2018 year 5 month."Michelin Guide Aichi, Gifu, Mie 2019 Special Edition" won Bib Gourmand (there is no star acquisition shop in the eel shop）
もちろん人気のため行列で、予約は食いしん坊のツテを大いに頼らせてもらいました。
メニューの中でも、入荷がある日のみしか食べられない“大福うなぎ”を注文。着丼までのドキドキ感。そして重の蓋を取った時の驚き。ご飯にはうなぎが2段に重なって乗っていて迫力がある。
いわゆる“カリふわ”系ではあるが、三層の絶妙なマッチング。身はけっこうな厚みがあるのでふわふわ食感を一層印象付けられるし、皮のコラーゲン質のとろける層と、紙のように薄いカリッと香ばしい外皮が一体となり絶品だ。さらに、うなぎの焼きはもちろんのこと、立役者であるご飯も素晴らしいと思った。輪郭が取れた絶妙な炊き加減で、べちゃっとしておらず、パラリとしている。口の中でうなぎがとろけるがご飯1粒1粒が程よく存在を感じさせる。思わず目尻の下がる美味しさ。
Of course, it was a queue because of the popularity, and I had to rely heavily on the tsute of the gluttonous for the reservation.
Among the menu, I ordered“Daifuku eel”which can only be eaten on the day when there is arrival.The feeling of pounding up to the donburi.And the surprise when I took a heavy lid. There are 2 layers of eel on the rice and it is powerful.
Although it is a so-called”califuwa " system, it is an exquisite matching of three layers.The meat is quite thick, so you can feel the fluffy texture even more, and the melting layer of collagen in the skin and the crisp and fragrant outer skin thin like paper combine to make it exquisite.In addition, I thought that not only grilled eel, but also rice, which is a leading role, was wonderful.It is cooked in an exquisite manner with a clear outline, and it is not sticky and paralysed.The eel melts in the mouth, but 1 grain of rice, 1 grain of rice, makes you feel the existence moderately. The deliciousness that the outer corner of the eyes is lowered involuntarily.
さすが“大福うなぎ”。福が大きい。
それにしても、男性でも屈するボリュームをよくぞ食べ切ったな、私。
