先日、小庭で取れたレモンで、塩レモンを作りました。
３個のレモンで作りました。
これは小庭で取れたレモンですが、レモンを買ってきてやる場合は、国産を選ぶべきです。
理由は、以前投稿した「国産小麦」と同じ考えです。
まずは、レモンを輪切り、乱切りにします。
塩は、レモンに対して20％を準備します。
100gのレモンなら、20gの塩です。
塩とレモンを入れます。
塩、レモン、塩、レモンと順番に入れていきます。
そうそう、瓶は、熱湯消毒しておくと良いようです。
一週間、経過したものがこちらになります🍋
水とか酒とかそういうもの入れたわけでないのに、こんなに塩レモンの汁が出来ています。
塩レモンをお酒に入れたり、唐揚げにかけたり、サラダにかけたりしたいと思います＾＾