🍆😁🍆
Cut 800g of eggplant lengthwise i to quarters then cut into 10cm lengths. Fry the pieces in oil in batches until they are reddish brown. Leave to drain in a sieve after frying for up to an hour. Put 6 cloves of garlic, a 3cm cube of ginger and a little water in a blender and blend to make a paste. Peel and chop 350g of tomatoes. Fry a teaspoon of cumin or kalonji seeds in 4 tablespoons of oil for a few seconds. Then add the tomatoes, garlic and ginger paste, a teaspoon of chili powder, half a teaspoon of turmeric and a tablespoon of coriander powder. Mix and fry for about 19 minutes until the sauce is thick like a paste. Add the eggplant, mix and fry gently on a low heat for 5 minutes.
用意する香辛料
黒いパウダーから右回り
カロンジー
フェナル かなりいい香り
チリパウダー
ターメリック
コリアンダーパウダー
塩
しょうが
にんにく
かなり重要な香りと味付け香辛料
にんにく １個 まるごと
生姜をブレンダー
🍆なすび🍆10本切って
トマトは湯剥き
なすび タップリのオイルで焼き
オイルをザルにきる
たっぷりのオイルにフェンネルを入れ
炒める
そこにブレンダーにかけた ガーリックと生姜と香辛料と湯剥きしたざく切りトマトをいれて
水分がなくなるまで炒める
そこに🍆なすびを入れて10分くらい
煮て出来上がり😁✋
日本にはない味
香りがリッチでスパイシー
レストランには中々ないメニューです♥
フェンネルの香りがたまらんいい
🍆レシピ
作りおき出来るので～😁✋
白ワインやシャンパンによく
合います♥
スーパーに売ってる フレンチ
ホワイトワイン 1900円くらいかな？
よくあいます🎵
お気に入りのレシピ本より
okra recipe
Wonderful taste オクラも見てね⬇
https://steemit.com/japanese/@miho/wonderful-indian-okra-recipe
ウィンク♥つき
https://steemit.com/japanese/@skyleap/osaka-trio-wink-version