しょうがとかにんにくってちょこっとだけみじん切りにするのがめんどくさいので、まとめてみじんぎりにして空き瓶に入れてオイルにつけて冷蔵庫へ。。。
しょうがを買ってきたら、一心不乱にすべてみじんぎりに。。。
空気にふれるとカビが生えやすいので気を付けましょう。使うたびに、平らにならしてあげるといいでしょう。
空気にふれないようにオイルに浸かっていれば1ヵ月以上持つらしいです。
とっても便利です。
最近お気に入りのみそだれもしょうがオイルを使ってできます。
＜みそダレ＞
しょうがオイル…大さじ2
ニンニク（みじん切り）…大さじ1
みそ…大さじ3
ごま油…大さじ1
砂糖…大さじ2
私はその日の気分でTapatioソース（メキシコのホットソース）や、コチュジャン、なんかもいれたりしています。
スイートチリソースや、唐辛子もあうと思います。
辛さをどれで加えるかによって、韓国風になったり、タイ風になったりしますね。
蒸し鶏にもよくあうたれです。
混ぜて少し寝かしてあげると味がなじんで美味しいです。
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