안녕하세요! 
오늘은 짧고 강렬한 먹방 포스팅으로 인사드릴게요.
저는 오늘 여름철 보양식재료인 전복을 활용한 요리를 소개하려고 합니다.
제가 직접!!!
만들어서 먹으니 더 꿀맛이었지요. 제가 또 요리 한솜씨 합니다만! :)
요즘 전복이 엄청 저렴하다고 하네요. 이럴때 놓치지 말고 보양식으로 챙겨먹어야지요!
무더운 여름을 이겨내기 위한 준비로 고단백 영양가득한 전복요리 도전해보시는건 어떠신가요?
우선 비쥬얼부터 한입!
인정? ㅋㅋㅋ:)
오늘 제가 만들어 본 요리는
바로 바로 마늘버터전복구이 입니다.
마늘버터전복구이
전복 10미, 버터 2조각, 마늘 5알, 설탕, 파슬리 한꼬집
저는 2~3인분 정도로 만들었어요. 1kg에 26미 정도 되는 적당한 크기를 구입하셔야 사진처럼 한입에 쏘~옥! 드실 수 있답니다.
1kg에 28,000원 주고 구입했어요. 보양식이라고 생각하면 굉장히 저렴한 가격이지요? ><
재료준비!
전복은 칫솔로 문질러서 흐르는물에 깨끗하게 씻어주셔야 합니다. 숫가락으로 떼어내면 껍질과 쉽게 분리됩니다. 내장은 같이 구워도 되지만 저는 따로 분리했어요!
전. 복. 죽! 을 먹어야 하기 때문이지욧 ><
전복에 사알짝_ 대각선으로 칼집을 내어 주시면 구워졌을때 아주 먹음직스러워보이는 요리가 완성됩니다.
마늘을 반만 잘라 약간 도톰하게 구우면 쫄깃쫄깃한 식감을 느끼 실 수 있어요. 얇게 슬라이스로 자르면 바삭바삭한 식감이 됩니다. 취향에 맞게 고고!
재료 준비가 다 되면 순식간에 요리가 완성됩니다. 금방 끝나니 집중하셔야 해요><
마늘버터전복구이 레시피!
1.후라이팬을 달구고 버터를 녹입니다. 자작자작 보글보글 끓어오를 정도로 녹인 후 마늘 먼저 볶아줍니다.
2.마늘이 노릇노릇해지면 전복도 함께 구워줍니다. 전복은 살짝만 익혀야 부드럽고 촉촉한 상태가 유지됩니다. 앞뒤로 한번씩 익혀주고 칼집낸 부분이 벌어지기 시작하면 설탕 한꼬집으로 단맛을 첨가해줍니다. 따로 간은 하지 않았어요. 기본적으로 해산물 특유의 짭쪼름한맛이 담겨져 있기 때문이지요. 본연의 맛을 살린 요리 랄까요...? ㅋㅋㅋㅎ
3.마지막으로 파슬리를 뿌리고 예쁘게 플레이팅을 해주면 끝~~!
제가 말씀드렸지요? 금방 끝날거라고! ㅋㅋㅋㅋㅋ:)
사실 이 포스팅은 요리레벨 1단계 수준><
단, 전복을 손질하는 것이 관건이겠네요!
이렇게 직접 만든 마늘전복버터구이를 먹어보았습니다!!!
여럿이 먹을때는 가위로 잘라 나누어 먹으니 안주로도 손색이 없는 메뉴였답니다.
다 먹고 남겨둔 전복 내장으로 죽도 끓여보았어요!
전복죽
전복내장, 불린 쌀, 참기름, 물, 소금 한꼬집
1.달군 냄비에 참기름과 불린쌀을 넣고 볶아줍니다.
2.전복내장도 함께 볶아줍니다.
3.물을 부어 걸쭉한 죽이 될 때 까지 끓여줍니다. 정성을 담아 저어줍니다. 소금으로 간을 해줍니다.
레시피 포스팅이 처음이다보니 어디서 사진을 찍어야 하는지 모르겠더라구요. 그리고 사실은... 요리를
하다보면 사진찍을 틈이... 없...어요... 슬픈 요리초보 ㅠㅠ
그래도 훌륭하게 완성시켰습니다! 집에 있는 맛있는 김치 하나 올려먹으면 꿀맛><
올 여름 무더위 준비 이정도면 충분한듯해요!
평소에도 좋지만 지금처럼 저렴한 시기에 다같이 모여 온 가족 건강을 챙겨보는 건 어떨까요? ><