요즘 종편에서 방송했던 드라마 중에 JTBC "미스티"
그리고 지금 방송 중인 TVN "나의 아저씨"에서 주인공들이 와서 먹진 않았는데
드라마 내용에 나오던 식당이 집 근처에 있어서 가봤어요. 예전에 한번 와본 덕에 드라마에 나왔을때 알아봤지요
고기구이집 이름은 "서강껍데기" 체인점이라서 다른곳에도 있어요.
여기는 3호점
메인 메뉴는 목살 소금구이와 껍데기이고 그외에 특수부위 그리고 소고기도 안창살이랑 몇가지 더 있었던거 같아요
두툼한 목살 소금구이가 초벌되서 나오구요.
두께가 꽤 되서 조금 더 잘라서 굽기 시작하면 더 편하더라구요
물은 셀프~
벽면에 사인이 엄청 많아요. 제가 못 봤던 드라마들에도 나온거 같더라구요.
사람이 적은 곳에 위치해있어서 촬영지로 쓰기에 괜찮은 고기집이긴 합니다
점점 더 익어가는 목살~~~
목살의 적당한 기름기와 쫀쫀한 식감이 참 좋죠
소주와의 콜라보가 기가 막힌 목살에요. 삼겹살도 있었는데...사진을 안 찍었네요...
목살이 더 맛나서 삼겹살이 크게 생각이...안 났어요..
껍데기 등장!!
껍데기는 다른곳과 특별하게 다른건 없었지만 핵심은 아래에서 소개시켜드릴께요
고기들과 먹을때 최고의 조화인 "냉면"도 주문해봅니다.
이날이 정상회담한 날이라 평양냉면은 아니지만 냉면을 주문해봤어요
목살이 익어갈 무렵!! 추가로 주문을 진행합니다.
여기 오기전에 찾아본 블로그에서는 주인 할머니가 이야기 해준다고 하는데 아마 이제 안 계신거 같았어요. 그래서 저희는 직접 주문했습니다
소고기 안창살!!
돼지고기부위로 따지면 갈매기살 정도로 보면 된다고 하더라구요.
껍데기가 다 구워질 무렵 안창살도 굽기 시작합니다.
껍데기는 완료!!
안창살은 소고기인만큼~ 금방 익죠~~
이렇게 안창살과 껍데기가 준비되면!!
두개를 한번에 먹어줍니다!!
껍데기의 쫄깃함, 안창살의 부드러움과 소고기 특유의 풍미가 어우러져 식감과 맛의 조화가 정말 좋더라구요.
그리고 소주 한잔....
돼지고기와 소고기의 조화 그리고 소주 한잔....그리워지면 또 가게 될 것 같아요