안녕하세요 블루그레이입니다! :)
오늘은 아시는 분들은 아실만한 베트남식 야채볶음 만드는법을 공유해보려고 해요!
이른바 모닝글로리-공심채 볶음 입니다.
저는 쌀국수집에서 알바를 해 본적도 있고 ㅋㅋ
이번년도에 베트남을 다녀와서 더 빠진것 같아요! 너무너무 맛있는 ㅠㅠ 야채볶음
사실 밖에서 사먹으면 8~9000원 하는 비싼 가격에 먹기엔 좀 아깝다는 생각이 들어서
직.접
만들어 먹기로 맘 먹었습니다.
************엄청엄청 쉬운!! 공심채 야채 볶음 만들기************
재료: 공심채 한단(봉투로 팔더라구요!),청양고추,마늘 또는 다진마늘,굴 소스,피쉬소스 또는 멸치액젓
1.
물에 잘 씻어줍니다. 아래에 구멍이 뚫려있는 야채이기 때문에 흔들어서 씻어주세요.
2.
야채의 줄기부분과 잎부분을 나누어 자릅니다.
3.
팬에 기름을 두른 후 고추와 마늘을 잘 섞어줍니다.
마늘이 좀 익고 야채 기름이 나온다 싶으면 줄기를 먼저 넣어줍니다.
4.
줄기가 잎에 비해 더 많이 볶아줘야하기 때문에
줄기를 먼저 넣고 살짝 익은 듯 할 때 굴소스와 멸치액젓 한 수저씩 넣어 간을 해줍니다.
이후 줄기가 어느정도 익으면
잎을 넣어 막 볶아줍니다.
사진의 야채 색깔정도가 나오면 다 된겁니다.
5.
맛있는 모닝글로리 완성!!!
요리를 자주 하는 성격이 아닌데 너무 먹고싶으니까
만들어 먹게 되네요.
너무너무 쉬운 야채볶음 만들어 먹어요~