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[누룩] 정월 장
[누룩] 정월 장
hayansool
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2018-02-19 10:53
정월 장
오늘이 말날입니다.
오늘 정월 장을 담았습니다.
소금물 염도는 16.5%
메주는 5말(25장)
붉은 고추, 대추, 참숯을 띄웠습니다.
메주
항아리에 메주 넣기
소금물 붓기
마른 고추, 대추, 참숯 넣기
오래된 간장 항아리 바닥에 석장
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