안녕하세요!! 오늘도 먹스팀으로 돌아온 아스트랄러입니다!!
사실 어제 포스팅을 하고 싶었는데 과음을 하는 바람에... 죄송합니다ㅠㅠ
과음을 하고도 아침에 포스팅을 할 수 있을 정도로 맛있는 곳을 알게되어서
소개해드리려고 가져왔습니다!!
복덕방 막걸리집
주소 : 서울 마포구 포은로8길 5
핫플로 갑자기 떠버린 망원동에 위치해 있어요!!
망원역 2번출구에서 도보로 약 10분 정도 걸렸네요
골목이 조금 복잡하게 느껴질수도 있는데 찾기는 어렵지 않아요 ㅎㅎ
가게 내부는 그다지 넓지 않고 따뜻한 비주얼이에요 테이블 6개 정도 있어요
예약은 받지 않으시고 웨이팅 공간도 따로 없습니다!!ㅠㅠ
저도 늦었으면 한참 기다릴 뻔 했네요 ㅎㅎ
메뉴판을 받으면 여길 꼭 읽어보라고 알려주세요
사장님이 전국을 돌아다니며 막걸리를 공수해 오시고 모든걸 알지 않으면 판매하지 않으신다고 하시네요
그리고 이 집만의 가장 큰 특징은
사장님이 막걸리와 안주를 "페어링" 해주세요
양식 레스토랑 가면 스테이크나 요리와 어울리는 와인을 추천 해주듯이
요리를 시키고 몇 병 정도 마실 것 같다고 말씀드리면
소믈리에 처럼 요리에 맞는 막걸리를 소개해주세요!!
막믈리에가 있는 곳입니다 ㅎㅎ
메뉴판에서부터 아날로그함이 느껴지죠??
가게 내부도 사진은 못찍었지만 따뜻한 느낌을 많이 받았어요
요리보다 막걸리가 더 많은 메뉴판은 처음봐요 ㅎㅎ
다 맛있어 보이지만 저희는 메밀전병, 떡갈비와 막걸리 2병 정도를 마시고 싶다고 말씀드렸어요
기본 상차림은 멸치볶음입니다
멸치볶음을 기름에 볶지 않고 물에 볶으셨다고 하시더라고요
기름기가 없어 멸치 자체의 맛을 느낄 수 있고 가벼워요
짭쪼롬한게 맛있더라고요
먼저 전병이 나왔어요!!
속도 맛있게 꽉 차있고 메밀 피 씹는 맛도 좋아요
여태까지 먹어본 전병 중에 세 손가락 안에 들어가는 것 같습니다!!ㅎㅎ
같이 나온 고추 한 두 쪽과 이렇게 같이 먹으면 살짝 매콤한 향이 돌면서 막걸리를 부르는 맛이에요!!
같이 나온 막걸리는 '해창' 이라는 막걸리에요
막걸리를 한 잔 주실 때 마다 막걸리를 어디서 가져오셨는지, 어떤 유래를 가지고 있는지
맛은 어떻고 느낌은 어떤지를 사장님이 직접 다 설명해주시고 첫 잔을 따라주세요
그냥 먹어도 맛있지만 유래랑 느낌을 알고 먹으니까 좀 색다르더라고요!!ㅎㅎ
해창 막걸리는 해남 땅끝이었나?? 바다의 창고라는 이름처럼 바닷가에서 만든 막걸리에요
부드럽고 드라이해서 질리지 않고 잘 넘어가더라고요
아스파탐을 넣지 않아서 단 맛이 없는데 그대신에 굉장히 부드럽고 잘 넘어가서 먹는데 부담이 없어요
여태까지 먹어왔던 막걸리와는 정말 다른 맛인데 전병과 같이 먹으니까
알싸한 전병을 부드럽게 잘 감싸주는 느낌이었습니다!!
다음으로 나온 떡갈비!!
떡갈비 진짜 너무 맛있어요ㅠㅠ 살짝 나는 불맛에 고기 씹는 맛이 정말 일품이에요
쫀득쫀득한게 밥이랑 같이먹어도 맛있을거 같아요 ㅎㅎ
아 지금 보니까 또 먹고싶네요;;
떡갈비와 같이 나온 막걸리는 이 '산아래' 라는 막걸리에요
충북 제천에 '산아래'라는 유기농 밥집에서 직접 만드는 막걸리로, 그 식당의 1, 2호점 말고는
이곳에서만 유일하게 판매하고 있다고 해요!! 사장님의 노력을 엿볼 수 있는 설명이었어요 ㅎㅎ
산아래는 해창보다는 탄산이 조금 많아요.
역시 합성향료나 당은 없지만 찹쌀이 들어간 해창과는 달리 쌀 100%로 만들어서 단 맛이 조금 나요
처음 딱 넣을 때는 입에서 살짝 단 맛과 톡톡 튀는 탄산이 느껴지고 신기하게 끝 맛이 바나나 향 처럼 혀에서 맴돌더라고요
막걸리에서 바나나 맛이라니... 신기한데 그 끝맛이 너무 좋아서 바나나덕후인 저는 계속 먹게되더라고요ㅎㅎ
두 병을 마셨는데 막걸리가 너무 맛있어서 다 먹어보고 싶더라고요
배가 부르기 싫은 맛이었습니다
그래서!! 한 병 더 시켰습니다!!
이 술은 '복순도가' 라는 술이에요
손으로 직접 빚어서 토굴에 숙성시키는 막걸리로 하루에 150병만 생산된다고 하네요
울산 근처에서 만들어졌다고 하는데 정확한 지명이 생각이 안나네요;;ㅎㅎ
복순도가를 마시고 딱 느낀건 "이게 막걸리라고???" 였어요 ㅋㅋㅋ
막걸리라기 보다는 샴페인이나 스파클링 와인 같아요!!
실제로 잔도 막걸리 사발이 아니라 와인잔에 따라주시고요 ㅎㅎ
탄산이 강하고 산뜻한 맛이었어요
해산물과 잘 어울릴 것 같은 맛이고, 굉장히 부드러워서 술술 잘 넘어가요
어제 먹은 막걸리 중에 가장 특이한 맛이었어요!! 물론 맛있고요!!ㅎㅎ
같이 주문한 안주는 명란젓이에요!!
명란젓 2 덩어리를 썰어서 주시는데 처음엔 이거랑 막걸리라 어떻게 먹을까 싶었는데
딱 한입 먹자마자 그런 소리가 쑥 들어갔어요..ㅎㅎ
명란의 짭쪼롬함과 참기름의 고소함이 잘 어우러져서 은은하게 입안에서 맴돌아요
이것도 밥반찬으로 딱일것 같은데,, 안주로도 정말 좋았어요 ㅎㅎ
저 와인잔에 담긴 것이 복순도가입니다!!
복순도가까지 마시고도 아쉬웟 한 병 더 시켰습니다!!
'호랑이 배꼽'이에요 이름 특이하죠??
생산지인 평택이 한반도를 호랑이 모양이라고 보면 배꼽에 위치해 있어서 이렇게 지었다고 하네요
사장님이 제일 좋아하시는 술이래요!!
역시 쌀 100%의 막걸리고 특이하게 배 향이 나요
맥주도 상면발효한 에일은 과일향이 나는데 산아래나 호랑이배꼽도 그런 비슷한 원리로 향이 나는게 아닐까 조심스럽게 유추해봅니다 ㅎㅎ
호랑이배꼽도 맑고 산뜻하고 부드러운 술이에요
탄산은 그리 강하지 않아서 입에서 살살 녹는 것 같은 맛이에요!!
사장님의 비유를 빌리자면 엽기적인 그녀의 전지현 같은 술이라는데 딱 맞는 표현이에요
여운이 남는 맛이었습니다!!
이렇게 두 명이서 막걸리 4병을 마시고 빵빵하게 차오른 배를 이끌고
거나하게 취한 상태로 집에 돌아온지라 어제는 포스팅을 못했네요ㅜㅜ
근데 정말 신기한게 막걸리를 마시고도 숙취가 하나도 없어요!!
이 아침시간에 포스팅하는걸 보면 아시겠죠??ㅎㅎ
합성향료가 안들어가서 숙취가 없다는데 진짠가봐요!!
진짜 인생 막걸리집이었습니다
지금까지 먹었던 막걸리와는 다른 특이한 맛이 나거나 뭔가 빠진듯한 맛이 나기도 하지만
그 있고 없음이 다 조화를 잘 이루어서 정말 색다른 맛을 주는 것 같았어요
추운 겨울에, 막걸리와 맛있는 요리가 있는 곳에서
친구, 가족들과 즐거운 시간을 보내보시는건 어떠신가요??
막믈리의 페어링과 보고 듣는 재미는 덤입니다!!
그럼 아스트랄러의 이번 먹스팀은 여기까지입니다!!
다음에는 더 맛있는 집으로 돌아올게요!!
댓글은 사랑입니다!!ㅎㅎ