약 4년전 어느날 아침 출근길입니다.
매일 아침이면 보는 풍경은..
밤새 지하철역 계단 등 실내공간에서
라면박스 등을 집 삼아
자고 일어나는 노숙자들입니다.
그날 따라.. 불현듯..
마음속에 작은 생각이 일어났습니다.
"아~ 저 분들에게 아침에
빵 하나씩 드리면 좋겠다......."
그때까지..
평생 요리와 맛집탐방이 취미인 저에게
제빵제과는 남의 일이었죠.
당장.. 그 주말부터 제빵제과학원 등록하여
빵과자의 세계에 처음 발을 들였습니다.
학원, 공방을 다니며 배우고
블로그 찾아 보고..
집에서 자그마한 가정용 오븐으로
빵 과자 만들어 보곤 했습니다.
그 와중에..
아예.. 제빵기능사 자격증도 땄습니다..
2번인가 3번인가 떨어진 끝에 합격했죠~
홈베이킹의 생활을 하면서..
노숙자를 보고 싹이 튼
빵나눔의 실행을 언제 할 수 있을까
가슴에만 품고 있던 중..
몇개월 전에.. 제 사무실에..
제대로 된 업소용 오븐(1매1단)을
구입 설치하였고..
드디어 오늘..
처음으로 그 오븐으로 빵을 만들어
빵나눔을 실행하였습니다.
몇개월 전부터 저에게
말씀하신 분이 계십니다.
"빵나눔을 시작하면
원주 쪽 재활원에 있는 내 딸에게
제일 먼저 갔으면 합니다."
몇분과 함께 상의하여..
저를 포함한 총 5명이
오늘 낮에 모여 빵을 만들고..
오후에.. 그 분 따님이 거주하는
재활원에 가기로 했습니다.
LA찹쌀파이를 만들기로 했죠.
찹쌀가루, 베이킹파우더, 소금, 설탕 등의
가루류들을 모두 섞고..
생크림, 우유, 계란 등의
액체류들을 모두 혼합해 놓습니다.
삼색콩, 크랜베리, 호두 등의
충전물도 준비합니다.
위 모든 재료들을 섞어서..
틀에 잘 채워서..
예열된 오븐에 구워냅니다.
예쁜 갈색으로 잘 구워졌습니다.
원형 틀들을 뒤집어 빵을 꺼내어..
타공판에서 잘 식힙니다.
먹음직스러운 자태를 찍어봅니다.
충분히 식힌 빵들을 하나씩
비닐포장지로 싸서
박스에 가지런히 포장합니다.
그 재활원에 원생이 50명, 스탭이 20명,
총 70명이 있다는 정보를 듣고..
한박스에 12개씩.. 6박스..
총 72개의 빵을 준비하였습니다.
재활원에 따님을 둔 그 분의 차를 타고
1시간 반을 달려 도착한 곳은..
원주 근처의 "장주기요셉재활원"입니다.
그 분의 너무나 사랑스러운 따님은
나이 한 살때 잘못 떨어지는 바람에
뇌가 손상되어..
성장발육이 늦어져..
지금 40대의 나이임에도 불구하고
정신연령은 애기 수준이라 합니다.
천주교 신부님과 수녀님들께서
그와 비슷한 상황의
20대~50대 정신지체장애자들을 모아
함께 생활하는 재활원입니다.
담당 수녀님께서..
우리를 따뜻이 맞이하여 주시고..
그 가족분들과 함께 사진도 찍었습니다.
마침 구정이 다가오는지라..
2~3일 뒤에 원생들의 구정 특별 귀가여행이
실시된다는데..
이 60대 아빠엄마는 오늘 방문한 김에..
아예 40대 애기따님을 차에 태우고
서울로 향했습니다.
비록 정신은 미숙하지만
가슴에 가족이라는 행복을 안고..
또한 저에게는
4년전에 제 마음에 뿌려진
빵나눔의 씨앗이
처음 싹을 튼 소중한 하루였습니다~^^
posting : Feb 11, 2018
요리는 기술이 아니라 용기입니다.
cooking is not skill but bravery.