"부드러운 생연어에 소주한잔"

주소 : 부산광역시 동래구 명륜로129번길 12-3

요즘은 한풀 꺾인 것 같지만, 한동안 생연어 열풍이 불었다고 해도 과언이 아닌 것 같습니다. 그 때 생겨난 연어 집 중에 괜찮은 집, 미식가의 연어. 연산동이 본점인데 동래에도 생겼길래 방문했습니다.

지인들과 동래에서 가볍게 한 잔 하기로 한 날.
생연어를 좋아하는 친구가 이 집 한 번 가보고 싶다고 하더군요.
저도 연어를 좋아하기에 거절 할 이유는 없습니다.

먼저 샐러드부터 시작.





술 안주로 괜찮은 말린문어조림.
짭짤한게 맛이 괜찮습니다.

주종은 원하는 대로.
친구는 좋은데이, 저는 시원.
둘 다 부산에서 맛볼 수 있는 소주입니다.





생연어 작은 사이즈 18,000원.
접시에 간 얼음을 깔고 그 위에 연어를 올려주는데 작은 사이즈라 그런지 빈공간이 많이 보입니다.
사이즈에 상관없이 동일한 접시를 사용해서 그런가봐요.





주황빛 곱디고운 노르웨이산 생연어.
당일 공수했다고 합니다.
입에서 사르르 녹는 고소한 연어의 매력에 술이 술술 넘어갑니다.

우리나라 최초로 곤부지메 방식으로 연어를 숙성시켰다는 글은 좀 웃깁니다.
그래도 맛은 있습니다.





생연어와 함께 미식가의 연어에서 인기라고 하는 해물나베도 하나 주문했습니다.
가격은 20,000원.
연어만 먹을까 같이 뭔가를 먹을까 고민하다가 연어는 작은걸로 하나 주문하고, 따뜻한 국물도 하나 주문했습니다.
나가사키짬뽕 같은 느낌.

간단하게 소주한잔 하기 좋은 집 같아요.