플레인 오믈렛
Plain omelet
첫번째 포스팅/요리는 기본 오플렛입니다.
양식 조리 기능사 따면서 많이 연습했었지만,
정성이 있어야 예쁘게 만들어지는 노랑 오믈렛...
오랜만에 만들어 봤어요.
재료 준비와 만들기
1인분 기준
계란 3개 / 소금약간 / 오일
정말 기본중에 기본으로 만들거라 조촐하네요
1
오믈렛용 후라이팬과 긴 젓가락, 메인 재료인 계란을 준비해요
동유럽 여행중 샀던 거위간 퓨레 통조림이 보여서 곁들어 먹으려구요
2
계란3개 + 소금약간 넣고 젓가락으로 풀어서 채에 걸러 주세요
채에거르는 거는 알끈이나 불순물 제거 및 예쁜 색, 표면이 나오게 해줘요
3
기름을 잘 두르고달궈진(센불로 1분정도) 후라이팬에 계란을 넣고,
약불로 바꿔주고 젓가락으로 열심히 쉐킷!!!
4
계란이 몽글몽글 해졌죠?쬐금만 더 쉐킷해줘요
쉑쉑~
5
적당히 몽글몽글해진 계란을 한쪽으로 몰아주세요.
그다음 안쪽부분을 젓가락이나 주걱으로 접어주세요!!
안쪽을 접고 오믈렛을 앞으로 밀어주세요
(후라이팬을 기울이고 손목을 툭툭 쳐주면 앞으로 가요)
6
앞으로 올라오면 올라온 부분도 양쪽을 접어주세요
모양은 곧 잡힐거에요 걱정 no no
7
안찢어지게 잘 뒤집어 주세요, 저는..옆구리가 좀..ㅜㅜ
그리고 한쪽으로 몰아서 모양을 잡아주세요
그리고 반대로 굴려가며 모양을 내줍니다.
버터를 조금 넣어주면 색이 더 예쁘게 됩니다.(저는 생략)
8
예쁜 접시에 담아 주면 끝!
