안녕하세요, 카일입니다.
주말에 사놓고 남은 목살이 상할까 맘 졸이다가 드디어 오늘 해치웠네요.
냉장고에서 상해가던 양배추와 당근과 함께~~
오늘의 도전 음식은~
백종원식 목살스테이크 첫 시도~!!!
(점심엔 특등심 저녁엔 목살..음.. 전 Pig인가요?...)
일단 고기에 칼집을 줘서 허브솔트를 뿐너둡니다.
그리고 썩...아니 상해가는 야채 구출...
먼저 소스에 들어갈 양파와 버섯
샐러드가 없는 관계로 양배추, 대파, 마늘, 당근을 볶아 대신해보겠어요.
그리고 소스를 만듭니다.
케첩2 + 간장1 + 식초1 + 설탕1 비율로 3인분 넉넉하게(?) 준비합니다.
밑간해둔 목살에 부침가루를 묻힙니다.
음...이걸 왜 입히지?
밀가루가 없어서 부침가루로 대체했어요.
후라이팬에 기름을 넉넉히 둘러 목살을 빼곡히 놓습니다.
고소함을 더하기 위해 버터를 넣어줬어요~
기름이 부족한 듯 하며 좀더 붓고, 자글자글 구워줍니다.
튀겨지는 것 같네요.ㅋ
물이 많이 튀니 조심~
그리고 만들어둔 양념을 붓고 물을 좀 더 첨가 후, 양파와 버섯을 넣어 끓여줍니다.
양념이 끓어 오르면 아까 구워둔 목살을 얹어 다시 같이 끓여줍니다~
한번 뒤집어 주고~
샐러드 대신 사용할 야채는 다른 후라이팬에 볶아 줍니다~ 버터 팍팍 넣어서~
대파도 살짝~
다 됐어요~~ 이제 플레이팅~~~
하려고 했는데...
후라이팬이 무거워서 플레이팅은 점점 산으로..
플레이팅도 재능인가..봅니다..잘 안되네요...허헛
자~ 이제 드디어 먹어볼까요?
양념 간도 아직 안봤네요. 눈 대중으로 대충
오~~~이거 대박~ 진짜! 역시! 백종원 레시피~!!!
사먹는 돈까스보다 더 달고 새콤 맛나고~
목살도 상했을까 걱정했는데 고기 비린내없이 완전~ 대만족~
친구들도 맛있다고 해주네요~
자몽소주 한잔에 목살 한점~
우왕우왕
간만에 제 요리 만족이네요~ㅋㅋ
근데 그 많아 보이던 목살이 굽고나니 쪼그라들어...
후식라면까지 챙겨먹었..어..요..허헛..
전...Pig 맞나봐요..허허헛;;;
