안양역 근처 안양일번가에 있는 안양 감자탕입니다. 봄에 약간 쌀쌀할 때 친구랑 갔을 때 찍었답니다
pork backbone and potato soup restaurant
in Anyang, Korea
Especially, this restaurant boiled it with soy pulp. Therefore it tastes nutty.
10년전부터 가끔씩 생각날 때 이용하고 있지요. 2002년에 월드컵 응원하고 돌아오는 길에 뒤풀이하던 기억도 새록새록 나네요. 10년 전에 이 가게에서 감자탕과 족발을 즐겨 먹었는데 족발은 이제 안하나보네요. 메뉴판에 없네요. 이집은 특이하게 콩비지를 넣은 감자탕이 유명한데 콩비지와 감자탕과 궁합이 잘맞습니다. 맞은편 가게도 같은 메뉴를 파는데 한 집이라고 들었습니다
감자탕 어원에 여러가지 설이 있습니다만
감자탕의 '감자'는 밭에서 나는 감자가 아니라네요. 돼지의 척추뼈를 이르는 다른 말인 '감자뼈'를 넣어 만든 탕이 감자탕이라는 것이랍니다. '감자, '돼지 척추뼈'라는 이야기네요. 감자탕에 들어가는 돼지뼈 사이의 노란 기름이 도는 고기들이 있죠. 쫄깃한 그 고기가 바로 감자라는 부위라는데요.
정확한 설은 저도 모르겠습니다. 재미로 봐주세요
날도 쌀쌀해지는데 따끈한 국물은 어떠신지요^^