오늘은 뽀모도로 파스타를 직접 만들어 먹어 보았습니다.
재료 : 다진마늘, 구워먹는치즈, 토마토소스, 방울 토마토, 바질소스, 파스타면, 올리브유, 양파, 소금
특별히 신경쓴 부분이 있다면,
- 다진마늘 볶은 올리브유에 방울 토마토를 먼저 볶는다.
- 그 위에 토마토 소스를 붓고 방울 토마토가 퍼질때 까지 가열한다.
- 파스타면을 삶은 뒤 다진마늘 볶은 올리브유에 먼저 볶아준다.
- 구워먹는 치즈도 기름을 두른 후라이펜에 먼저 늘어날 정도로 구워준다.
- 양파는 파스타면을 합치기 1분전에 넣어 아삭한 식감을 지켜준다.
- 토마토소스와 파스타면을 합쳐서 가열하며 비벼준다.
- 구워놓은 치즈로 플래이팅을 마무리한다.
완성된 모습은!
식사를 해본결과!
간도 딱 맞고 마늘볶은 올리브유 향이 감도는게 제가 만들었지만 먹을만 합니다.
파스타면도 파스타면 뒤에 적혀있는 시간에 딱 맞게 삶으니 매우 적당하게 익었네요.
아쉬운 점은 구워먹는 치즈가 제가 생각한 모짜렐라 치즈같지가 않았습니다.
더 말랑말랑하고 부드러우면서도 쫄깃쫄깃한 식감을 기대했는데, 구워먹는 치즈는 딱딱하고 두조각 이상 먹으면 느끼한 편이네요.
조금만 더 연습하면 동네의 보통 파스타집 정도의 맛은 낼 수 있을거란 자신감이 듭니다.
요리를 많이 하는 편은 아닌데. 요리라는 것도 연구하면서 하면 재미가 있겠네요~
이상 오늘의 점심이었습니다 :)