오늘은 요리 잼뱅이인 제가 도전해본 알리오올리오 파스타 도전기를 Posting 해보려 합니다.
그동안 살면서 해본 요리라고는 라면과 계란후라이가 전부였던 저에겐 나름의 도전이었습니다 ㅎㅎㅎ
이 '소라 알리오올리오 파스타'는 요리를 좋아하는 제 친구로 부터 추천받은 것으로 초심자가 만들어도 왠만하면 맛이 없기 어렵다고 하길래 용기내어 도전해 보았고, 덕분에 가족들로 부터 맛있다는 칭찬을 들었습니다^^
일단 필요한 재료 부터 말씀 드리면, 올리브유, 소금, 마늘, 청양고추, 파스타면, 소라, 통후추가 필요합니다.
1단계: 우선 마늘과 청양고추를 도마에서 썰어줍니다.
(양은 뭐 취향따라인데 저는 1인분에 마늘 8알, 청양고추 2개를 넣었습니다)
2단계: 마트에서 구입한 '소라' 썰어줍니다. (보통은 조개를 넣지만 소라가 해감이 필요없어 간편)
3단계: 냄비에 파스타를 인분수에 맞추어 7분정도 삶습니다. ( 1인분양은 병뚜껑정도의 크기임)
이때 뭐 소금을 넣어서 삶으면 더 좋다는데 별로 차이를 모르겠습니다.
4단계: 후라이팬에 '올리브유'를 흥건할 정도로 넣어줍니다. (후라이팬이 얇게 모두 채워질정도로)
그리고, 약불에 미리 썰어놓은 마늘과 청양고추를 올리브유에 넣고 데쳐줍니다. (노릿노릿해 질때까지) ( + 소금 + 통후추 ) 넣는 것도 잊지마세요.
기름 때문에 소금은 꽤 많이 들어갔다 싶을 정도 넣어도 괜찬습니다.
5단계: 마늘이 노릿해질때 쯤 미리 삶아 놓은 파스타를 함께 넣고 조금 더 볶아줍니다.
사실 저는 올리브유를 너무 적게 넣었는데, 요리 하실때 충분히 올리브유를 넣어주세요.
완성품
뭐 제가 만든요리라 그런지 순식간에 뚝딱 해치울정도로 맛 있었습니다.
쉽지만 좀 있어보이는 요리로 평소에 요리 안해보신 분들도 한번 쯤 도전해 보세요~~!!!