오늘 점심 급식 매뉴를 소개합니다
뭐 해먹을까 고민이신분들, 간장과 건고추를 이용한 칼칼한 닭요리 어떠세요^^
흑미보리밥,김치순두부국,찜닭,날치알계란찜,세발나무겉절이,알타리김치,
망고과일쥬스 입니다
주메뉴 찜닭을 만들어 볼까요
재료
절단닭1kg, 양파 큰거 1개, 당근1개, 감자2개, 납작당면100g, 대파2대, 건고추2개 또는 베트남고추3-5개
찜닭양념
간장 100cc, 물엿3숟가락, 맛술3숟가락, 후추가루 약간, 다진마늘 2숟가락, 참기름약간,
설탕조금더 기호껏
(
(
단체 급식이다 보니 용기들이 멋없이 크죠 ㅎㅎ 재료는 닭한마리 1kg을 기준으로 했어요
기호나 양에따라 더하거나 빼도 됩니다
닭은우유나 맛술, 먹다남은 정종등 집에있는재료에 닮궈주심 비린냄새도 잡고 맛도 좋답니다
저는 맛술에 담그고 납작당면은 물에 불렸어요
양파 감자 당근은 한입크기보다 크게 잘라서 준비하고 건고추나 베트남고추도 불려주세요
한시간불린 납작당면 어마어마 하죠 ㅎㅎ
닭과 감자를 같이 넣고 양념 반과 물을 넣고 볶다가, 반쯤익으면 나머지 양념을 넣는다
그리고 양파 당근 고추 납작당면 대파를 넣고 국물이 자작해질때까지 조린다.
표고버섯과 달걀지단을 고명으로 올리면 훨씬더 고급진 요리가 될것이다
칼로리가 걱정되시는분은 닭껍질을 제거하고 요리해도 됩니다
