상큼하게 즐기는
이탈리아 대표 샐러드
상큼한 토마토와 담백하면서 쫄깃한 식감의 모차렐라 치즈, 향긋한 바질 잎을 넣어 만드는 '인살라타 알라 카프레제(insalata alla caprese)는 이탈리아를 대표하는 샐러드입니다. '지중해의 푸른 보석'이라고 불리는 이탈리아 남부 카프리섬에서 유래한 이 샐러드는 섬을 방문한 외국인 관광객들에 의해 전 세계에 알려졌다고 합니다.
샐러드의 주 재료인 토마토, 모차렐라 치즈, 바질 잎의 어우러진 모습이 이탈리아의 국기 색깔과 같다고 하여 '인살라타 트리콜로레(insalata tricolore)'라고도 불리는데, 이것은 '세 가지 색의 샐러드'라는 뜻을 의미합니다.
풍부한 비타민 함유로 건강에도 좋고, 저칼로리 샐러드라 다이어트 식단으로 활용해도 손색이 없는 <카프레제>는 만드는 방법도 간단해 누구나 부담 없이 즐길 수 있답니다.
간편하게 즐기는 소소한 혼밥 레시피! 오늘은 모차렐라 치즈의 풍미가 가득한 <카프레제>를 소개합니다.
재료 준비하기
- 토마토 1개
- 생모차렐라 치즈 1개
- 바질 잎 (또는 치커리, 비타민)
- 발사믹 식초 1큰술
STEP1
토마토는 깨끗이 씻어 먹기 좋게 잘라주세요.
STEP2
생모차렐라 치즈는 먹기 좋은 크기로 찢어주세요.
STEP3
바질 잎 또는 치커리를 곁들여 접시 위에 올려주세요.
STEP4
발사믹 식초를 1큰술 뿌려 마무리하세요.
STEP5
기호에 따라 올리브를 곁들여도 좋아요.
입안 가득 퍼지는
모차렐라 치즈의 풍미
조리과정이 단순해 누구나 쉽게 만들 수 있는 <카프레제>
가벼운 한 끼 식사로도 좋고, 와인과 함께 곁들이면 분위기 있는 안주로도 즐길 수 있답니다.
토마토의 상큼함과 생 모차렐라 치즈의 깊고 진한 풍미를 느낄 수 있는 이탈리아 대표 샐러드를 준비해보세요.