겨울의 추위를 이겨내고, 봄의 영양을 오롯이 담은 봄나물을 색다르게 즐길 수 있는 레시피예요~ 산뜻한 색감도 좋고, 씹을수록 향긋해 기분까지 좋아지는 ‘봄나물 튀김’ 이랍니다. 봄에만 즐길 수 있는 맛있는 요리를 꼭 활용해보세요!
난이도는 쉬움, 걸리는 시간은 30분이랍니다~^^
재료(4인분)
냉이한줌
쑥한줌
두릅5개
튀김가루1/2컵
식용유적당량
튀김옷 재료
튀김가루2컵
찬물2컵
초간장 재료
간장2큰술
식초1큰술
물1큰술
STEP 1
손질한 냉이와 쑥, 두릅은 깨끗이 씻고 키친타월에 올려 물기를 제거해주세요.
STEP 2
볼에 튀김옷 재료를 넣고 젓가락으로 가볍게 섞어주세요.
물기를 제거한 봄나물에 튀김가루를 얇게 묻혀 털어 낸 후, 섞어 놓은 튀김 반죽을 입혀주세요.
STEP 3
160도로 달군 기름에서 튀김옷을 입힌 봄나물을 바삭하게 튀겨주세요.
(나물을 튀길 때 젓가락으로 나물을 살짝 흔들어주고, 손 끝에 반죽을 살짝 묻혀 물방울 튀기듯 반죽을 뿌려주면 튀김꽃이 핀 바삭한 튀김을 만들 수 있답니다)
STEP 4
봄나물튀김을 접시에 담고 초간장소스를 곁들여주세요.
신발도 튀기면 맛있다고 했는데, 상큼한 봄을 튀겨낸다면 훨씬 맛있겠죠? 봄에 피어나는 봄나물이 멀리 사라지기 전에 만들어 보는 건 어떨까요~? 건강에도 좋고, 영양도 풍부하답니다.
그리고 먼저 봄나물을 튀겨낸 뒤에~ 닭튀김도 같이 해서 곁들인다면 건강과 맛 둘 다 챙길 수 있겠죠? 기름 쓰는 요리를 할 때는 한 번에 많이 하는 게 손이 덜 가더라구요~ :)
최근에 많은 분들이 아내의 식탁 레시피로 요리를 해 주시고 있어요~ 
사랑을 엄청 받는 것 같아 최근에 행복하답니다. 모두 감사드려요~ <3