크림과 토마토 소스가 아니어도 맛있는 스파게티를 만들 수 있답니다. 은은하게 퍼지는 케첩향이 정겨운, 나폴리탄 스파게티예요~ 반숙을 얹어 노른자와 섞어 먹어도 색다른 맛을 즐길 수 있어요.
재료(2인분)
스파게티면150g
비엔나소시지10개
양파1/3개
마늘3쪽
피망1/3개
방울토마토5개
달걀2개
올리브유1작은술
버터1큰술
파마산치즈블럭약간
소스 재료
케첩1/2컵
맛술2큰술
설탕1작은술
소금한꼬집
후춧가루약간
STEP 1
비엔나소시지는 어슷하게 자르고, 양파와 피망은 채를 썰어주세요. 마늘은 편으로 썰고 방울토마토는 반으로 잘라주세요. 볼에 소스 재료를 넣고 섞어주세요.
STEP 2
끓는 물에 약간의 소금과 스파게티면을 넣어 6분 정도 삶아 체에 밭쳐 물기를 빼고, 넓은 접시에 펼친 후 약간의 올리브유를 뿌려주세요.
(면 삶은 국물 면수를 1/4컵은 남겨주세요)
STEP 3
달군 팬에 달걀을 반숙으로 프라이해주세요.
STEP 4
팬에 버터를 넣고 마늘편과 양파, 비엔나소시지를 볶다가 양파가 반쯤 익으면 방울토마토를 넣고 약간의 소금과 후추를 넣어 볶아주세요.
STEP 5
스파게티면과 피망채를 넣어 볶다가 소스 재료를 넣고 골고루 섞이도록 볶아주세요.
(면 삶은 면수를 넣어 농도를 맞춰주세요)
STEP 6
그릇에 나폴리탄 스파게티를 담고 반숙달걀프라이를 올린 후 파마산치즈블럭을 갈아 뿌려주세요.
옛날 - 토마토 소스나 생크림이 없었을 때부터 먹었던 나폴리탄 스파게티예요. 케찹 소스의 짭짤달콤함과 소시지가 참 잘 어울리죠. 추억의 그리운 맛을 느끼고 싶은 분들에게 추천합니다~ ^^ 눈처럼 내린 치즈와 반숙 달걀도 빼 놓을 수 없어요.
추억을 되새김질하며, 아내의 식탁에서 보내드렸답니다 :)