명란젓 하나 더했을 뿐인데 어디에나 잘 어울리는 달걀말이! 도톰하게 만들어 부드러운 식감을 살렸는데요~ 안주로도 좋고, 반찬으로도 정말 맛이 좋아요. 냉장고 속 재료들로 간단히 만들 수 있어 자주 만들게 된답니다.
난이도는 어려움, 조리시간은 25분이랍니다~ ^^
재료(2~3인분)
달걀6개
명란알10g
피자치즈1/2컵
실파2대
식용유약간
달걀물 재료
맛술1큰술
후추약간
STEP 1
달걀 4개의 흰자와 노른자를 볼에 분리한 후, 노른자만 있는 볼에 달걀 2개를 따로 더 푼 후 체에 내리고 송송 썬 실파와 달걀물 재료를 함께 섞어주세요.
흰자도 젓가락으로 잘 푼 후, 체에 내려 알끈을 제거해주세요.
STEP 2
명란알은 껍질을 벗겨 약간의 참기름과 후추를 뿌려주세요.
STEP 3
중약불로 달군 팬에 약간의 식용유를 두르고 노른자를 국자로 떠 넣은 후, 피자치즈와 명란알 1큰술을 일자로 올려 윗면이 반쯤 익으면 돌돌 말아주세요.
STEP 4
말아진 달걀을 팬 위쪽으로 밀어 놓고, 노른자를 다시 부어 2회 정도 같은 방법을 반복해서 말아주세요. 마지막에는 흰자를 붓고 같은 방법으로 말아주세요
STEP 5
달걀말이를 따뜻할 때 김발에 싸서 모양을 잡아주세요.
STEP 6
달걀말이를 먹기 좋은 두께로 썬 후, 대각선으로 잘라 한쪽을 뒤집어 하트모양을 만들어 다양한 곳에 활용해주세요.
혀니님(
달걀말이 말고 명란파스타도 있으니까, 명란을 좋아하신다면 파스타도 도전해 보시는 게 어떨까요~?
그리구 다른 분들도 원하는 레시피가 있다면 말씀해 주세요. 여러분의 식탁을 위해 올려 드릴게요~ :)
오늘은 비가 와서 날씨가 좀 추워요. 다들 감기 조심하시고요. 운전도 조심하세요~.
여러분이 원하는 레시피가 궁금한, 로키가 :)