안녕하세요. 림이에요^^
연휴가 길었는데 어떻게 다들 잘지내셨나요?
한국은 날씨가 좀 풀리고 있나요?
여긴 눈이 오고 너무 추워서 캐나다에 살고 있는게 느껴지는 날이네요.
오늘은 맛있는 제육볶음을 만들어 먹었어요.
참 오늘부터는, 센스레시피라고 해서 제가 아는 어떤 작은 노하우나 아니면 인터넷
에서 찾은 레시피중 맛있었던 포인트 들을 하나씩 추가해서
센스포인트를 하나씩 찾아 소개해볼까합니다!
그럼 이제 제육볶음 만들기 시작해 볼까요? ^^
재료는 야채(취향대로), 돼지앞다리살,
양념(고추장1,고추가루,매실1,물엿 반,간장1,후추조금)
여기서 센스포인트!
짜잔! 한국에서 공수한 굽네 볼케이노 소스!
요새 볶음요리들을 해먹을 때도 조금씩 넣어 먹고 치킨같은 튀김요리 먹을 때도
찍어먹기도 하고 아주 활용도가 좋은 잇템이라 너무 잘 쓰고 있답니다.
고기는 양념에 30분간 재워주시면 더 맛있게 양념이 베이겠죠^^
(시간이 없을때는 안재우고 하셔도 되지만 맛이 조금 덜 납니다)
파기름부터 내고 고기를 넣고 볶아주세요.
고기가 어느정도 익었으면 야채를 넣고 볶아줍니다.
그리고 깨로 마무리 해주세요.
오랜만에 맛있는 고기를 먹어서 너무 즐거운 저녁식사였습니다.
제육볶음은 정말 널리 알려진 레시피 이지만 어떤것을 넣고 빼느냐에 따라서
또 다른 차원의 맛이나는 요리가 되는 것 같다는게 제 개인적인 생각입니다.
가끔은 콩나물을 넣고 콩나물 불고기 처럼도 해먹기도 하고
당면을 넣어서 순대볶음 비슷 하게 먹기도 하고 하거든요.
여러분은 오늘 어떤 메뉴를 드셨나요?
이상 림이였습니다^^