SNS에서 연어장이라는 요리가 진정한 밥도둑이라고 입소문을 타고 있더군요.
밥과 술을 끊임없이 부르는 위험한 녀석이라는 소문을 듣고 직접 만들어 보았습니다.
요리 과정마다 사진을 찍으려고 했는데 생각보다 너무 간단한 요리여서 바로 완성샷을 올려봅니다.
레시피는 간단합니다.
재료 : 생 연어회(뱃살), 양파 1개, 레몬, 간장, 설탕
종이컵으로 진간장 1컵(가쓰오부시가 들어간 일본간장이 제일 좋아요!!) + 물 1컵 + 설탕 1스푼(혹은 레몬청) 을 넣고 끓입니다.
끓으면 불을 끄고 식혀줍니다. 그동안 연어를 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다.
간장 소스가 다 식었으면 보관 용기에 부어줍니다. 그리고 채썬 양파를 넣어줍니다.
그 위에 썰어 놓은 연어회를 넣어줍니다.
잘게 썰은 레몬을 넣어줍니다!!(비린내를 잡아줘요)
냉장고에 7~8시간 정도 숙성하고 드시면 됩니다.
- 밥반찬으로 드셔도 맛있지만, 밥위에 연어장과 양파를 올리고 와사비를 조금 올려서 덮밥처럼 드시면 더욱
맛있습니다!!
얄미운 제 휴대폰은 음식을 도무지 맛있어 보이게 찍어주지 않아요......
사진은 이렇지만 정말 상상 이상의 맛입니다!! 만들어서 드셔보시길 강력추천해요 :)