En un rincón apartado de Venezuela, por contar con tierras fértiles, labradas al calor del campo, como lo es la COLONIA TOVAR ubicada en el Estado Aragua se dan una de las mejores hortalizas. De este modo se describirán los componentes más importantes, de las presentes hortalizas; Brócoli, Espinaca y Lechuga:
Brócoli
Esta hortaliza es rica en nutrientes y posee diversos beneficios al ser consumido. El brócoli tiene alto contenido en vitamina C, una porción de 100 grs. aporta más del 150% de la ingesta diaria recomendada de esta vitamina. También contiene vitamina K, vitaminas del complejo B, vitamina A, magnesio, hierro, zinc, cromo, cobre, potasio, fósforo, proteína, fibra y fito-nutrientes. Por consiguiente, El brócoli se suele consumir hervido o al vapor, aunque esto no quiere decir que no se pueda consumir crudo.
Otro aspecto al cual se puede referir, el brócoli es un buen agente desintoxicante, que puede ayudar a eliminar toxinas como el ácido úrico y otras, gracias a que mejora las funciones del hígado. El efecto puede mantenerse hasta por dos semanas luego de haber consumido esta hortaliza, por lo que es importante añadirlo a las comidas diariamente para obtener un mejor resultado.
Espinaca
Son muy conocidas por su alto contenido de calcio, potasio, hierro, magnesio, fósforo, yodo y sodio. Para consumirlas crudas en ensaladas se recomiendan las hojas tiernas y pequeñas de las espinacas jóvenes. También regulan la presión sanguínea, estimulan el sistema inmunológico, potencian la buena salud de los huesos, y aportan beneficios para el funcionamiento de los intestinos, músculos o nervios. Son un alimento perfecto, para fortalecen la sangre y limpian las toxinas que pueden provocar enfermedades en la piel.
Lechuga
Se encuentra muchas variedades, entre ellas: criolla o romana, arrepollada, mantecosa, francesa… en todas se encuentra betacaroteno (es la principal fuente de vitamina A) y vitamina C. También contienen silicio que fortalece los huesos, las articulaciones, las arterias y el tejido conjuntivo.
J.C.C.