Fabada Asturiana
Hoy hemos preparado una riquísima y nutritiva Fabada Asturiana, típico plato casero español.
Los ingredientes son los siguientes:
- judias blancas
- carne magra
- chorizo fresco de cerdo
- hueso de jamón curado
- pimentón De la Vera
- aceite de oliva virgen
- hojas de laurel
- cebolla
Ponemos a remojo en agua 12 horas antes las judias blancas para que se reblandezcan.
En la mañana de la preparación hacemos el sofrito de la cebolla, con el aceite de oliva y Pimentón de la Vera.
Añadimos las carnes y el laurel.
Dejamos que se cocine durante 45 minutos y añadimos sal al gusto.
Y enplatamos con una pequeña porción de las carnes y el chorizo (también se le puede añadir morcilla Asturiana, hoy no ha sido posible).
Buen provecho
14-09-2017
Hasta pronto !!